Млинцевий торт зі згущеним молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати млинцевий торт зі згущеним молоком? Підготувати вказані продукти. Для хорошого млинцевого торта потрібно не менше 25 млинців, тому відміряйте інгредієнти відразу на дві порції. Але якщо ви готуєте просто на пробу, обмежтеся однією порцією. Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника і залиште їх при кімнатній температурі приблизно на годину. Вимийте і обсушіть їх серветками.

2. КРОК 2

   

   Розбийте сирі курячі яйця в миску відповідного розміру. Додайте до них сіль і цукор.

3. КРОК 3

   

   До яєць вливаємо молоко будь-якої жирності, підігріте до кімнатної температури. Збивайте молочно-яєчну суміш приблизно 2-4 хвилини до повної однорідності. За бажанням це можна зробити віночком або міксером.

4. КРОК 4

   

   Додайте просіяне пшеничне борошно. Зверніть увагу, що у вас може знадобитися більше або менше, ніж у мене - орієнтуйтеся на товщину тіста. Знову збийте, обережно, щоб не утворилося грудок. Потім відставте миску з тістом відпочити на 15-20 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Чому тісто має відпочивати? Якщо відразу почати пекти млинці, вони будуть рватися! Відпочивши, влити в тісто рослинне масло, залишивши трохи для змащування сковорідки, і ретельно перемішати.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте сковороду і один раз змастіть її олією, але обов’язково гарячою! Налийте на сковороду частину млинцевого тіста і розкачайте сковороду, сформувавши круглий млинець. Смажте його близько 1 хвилини на середньому вогні, поки не підсохнуть краї.

7. КРОК 7

   

   Переверніть млинець на інший бік і смажте ще близько хвилини. Потім перекладіть млинець на тарілку. Таким же чином смажимо всі млинці. Має вийти не менше 25 тонких млинців - якщо готувати з двох порцій тіста.

8. КРОК 8

   

   Кожен готовий млинець змастити вареним згущеним молоком по всьому діаметру, укладаючи млинці один на одного. Таким чином сформувати весь пиріг.

9. КРОК 9

   

   Останнім млинцем накрити торт, але не накривати. Поставте млинцевий торт в холодильник на 30 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Вийміть торт з холодильника безпосередньо перед подачею. Прикрашаємо на свій смак: свіжі ягоди, фрукти, крем, листочки свіжої м'яти. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тільда ​​Монмартр

10.11.2023

4.6

Чудовий рецепт, дякую. Дивіться також рецепт шоколадного млинцевого торта.

Тестоманія

10.11.2023

4.7

Незважаючи на те, що я все-таки зменшила кількість яєць для млинцевого тіста (авторський варіант мені здався дуже «міщанським»), млинці у мене вийшли відмінні - ніжні, еластичні і тонкі. У поєднанні з вареним згущеним молоком - незрівнянний смак! Раджу не нехтувати порадою автора і дочекатися повного охолодження млинців перед тим, як змащувати, інакше варена згущене молоко розплавиться і розпливеться (як у мене), в такому випадку може довше застигати в холодильнику. Дякую за рецепт! Дуже сподобався торт!