Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem? Przygotuj wskazane produkty. Na dobre ciasto naleśnikowe potrzeba co najmniej 25 naleśników, dlatego należy odmierzać składniki na dwie porcje na raz. Ale jeśli gotujesz tylko na próbę, ogranicz się do jednej porcji. Wyjmij jajka wcześniej z lodówki i pozostaw je w temperaturze pokojowej na około godzinę. Umyj je i osusz serwetkami.

2. KROK 2

   

   Surowe jaja kurze rozbijamy do miski odpowiedniej wielkości. Dodaj do nich sól i cukier.

3. KROK 3

   

   Do jajek wlać mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, ogrzane do temperatury pokojowej. Ubijaj mieszankę mleczno-jajeczną przez około 2-4 minuty, aż masa będzie całkowicie gładka. W razie potrzeby możesz to zrobić za pomocą trzepaczki lub miksera.

4. KROK 4

   

   Dodać przesianą mąkę pszenną. Pamiętaj, że może Ci to zająć więcej lub mniej niż moje - skup się na grubości ciasta. Ponownie wymieszaj, uważając, aby nie powstały grudki. Następnie odstaw miskę z ciastem na 15-20 minut, aby odpoczęło.

5. KROK 5

   

   Dlaczego ciasto powinno odpocząć? Jeśli od razu zaczniesz piec naleśniki, pękną! Po odpoczynku wlać do ciasta olej roślinny, zostawiając odrobinę do natłuszczenia patelni i dokładnie wymieszać.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej patelnię i posmaruj ją raz olejem, ale pamiętaj, żeby była gorąca! Na patelnię wlać porcję ciasta naleśnikowego i zwinąć patelnię, tworząc okrągły naleśnik. Smaż około 1 minuty na średnim ogniu, aż brzegi wyschną.

7. KROK 7

   

   Przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż przez około minutę. Następnie przełóż naleśnik na talerz. Smażyć wszystkie naleśniki w ten sam sposób. Powinieneś otrzymać co najmniej 25 cienkich naleśników - jeśli ugotujesz z dwóch porcji ciasta.

8. KROK 8

   

   Każdy przygotowany naleśnik smarujemy na całej średnicy gotowanym skondensowanym mlekiem, układając naleśniki jeden na drugim. W ten sposób uformuj całe ciasto.

9. KROK 9

   

   Przykryj ciasto ostatnim naleśnikiem, ale go nie pokrywaj. Ciasto naleśnikowe włóż do lodówki na 30 minut.

10. KROK 10

    

    Wyjmij ciasto z lodówki tuż przed podaniem. Udekoruj według własnych upodobań: świeże jagody, owoce, śmietana, świeże liście mięty. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Tilda Montmartre

10.11.2023

4.6

Świetny przepis, dzięki. Zobacz także przepis na czekoladowe ciasto naleśnikowe.

Testomania

10.11.2023

4.7

Pomimo tego, że nadal zmniejszyłam ilość jajek na ciasto naleśnikowe (wersja autorska wydała mi się bardzo „burżuazyjna”), moje naleśniki wyszły rewelacyjnie – delikatne, elastyczne i cienkie. W połączeniu z gotowanym skondensowanym mlekiem - niezrównany smak! Radzę nie lekceważyć rady autora i poczekać, aż naleśniki całkowicie ostygną przed natłuszczeniem, w przeciwnym razie gotowane mleko skondensowane rozpuści się i rozpłynie (jak moje), w takim przypadku stwardnienie w lodówce może zająć więcej czasu. Dziękuję za przepis! Ciasto bardzo mi smakowało!