Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchenkuchen mit Kondensmilch? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Für einen guten Pfannkuchenkuchen sind mindestens 25 Pfannkuchen erforderlich, also messen Sie die Zutaten für zwei Portionen auf einmal ab. Wenn Sie jedoch nur zum Testen kochen, beschränken Sie sich auf eine Portion. Nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen. Waschen und trocknen Sie sie mit Servietten.

2. SCHRITT 2

   

   Brechen Sie rohe Hühnereier in eine Schüssel geeigneter Größe. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Milch mit beliebigem Fettgehalt in die auf Zimmertemperatur erwärmten Eier. Die Milch-Ei-Mischung etwa 2–4 ​​Minuten lang schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Bei Bedarf können Sie dies auch mit einem Schneebesen oder Mixer tun.

4. SCHRITT 4

   

   Gesiebtes Weizenmehl hinzufügen. Bitte beachten Sie, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger davon benötigen als ich – konzentrieren Sie sich auf die Dicke des Teigs. Nochmals verquirlen, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Anschließend die Teigschüssel für 15–20 Minuten beiseite stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Warum sollte der Teig ruhen? Wenn man gleich mit dem Pfannkuchenbacken beginnt, reißen sie! Nach dem Ruhen Pflanzenöl in den Teig gießen, etwas übrig lassen, um die Form einzufetten, und gründlich vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Heizen Sie die Bratpfanne vor und fetten Sie sie einmal mit Öl ein, aber achten Sie darauf, dass sie heiß bleibt! Geben Sie eine Portion Pfannkuchenteig in die Pfanne und rollen Sie die Pfanne herum, sodass ein runder Pfannkuchen entsteht. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute braten, bis die Ränder trocken sind.

7. SCHRITT 7

   

   Den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und noch etwa eine Minute braten. Anschließend den Pfannkuchen auf einen Teller geben. Alle Pfannkuchen auf die gleiche Weise braten. Sie sollten mindestens 25 dünne Pfannkuchen erhalten – wenn Sie aus zwei Teigportionen kochen.

8. SCHRITT 8

   

   Fetten Sie jeden vorbereiteten Pfannkuchen über den gesamten Durchmesser mit gekochter Kondensmilch ein und stapeln Sie die Pfannkuchen übereinander. Auf diese Weise den gesamten Kuchen formen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kuchen mit dem letzten Pfannkuchen bedecken, aber nicht bestreichen. Den Pfannkuchenkuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Kuchen kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Dekorieren Sie es nach Ihren Wünschen: frische Beeren, Früchte, Sahne, frische Minzblätter. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Tilda Montmartre

10.11.2023

4.6

Tolles Rezept, danke. Siehe auch das Rezept für Schokoladen-Pfannkuchenkuchen.

Testomanie

10.11.2023

4.7

Obwohl ich die Anzahl der Eier für den Pfannkuchenteig noch reduziert habe (die Version des Autors kam mir sehr „bürgerlich“ vor), sind meine Pfannkuchen großartig geworden – zart, elastisch und dünn. In Kombination mit gekochter Kondensmilch – unvergleichlicher Geschmack! Ich rate Ihnen, den Rat des Autors nicht zu vernachlässigen und mit dem Einfetten zu warten, bis die Pfannkuchen vollständig abgekühlt sind, da sonst die gekochte Kondensmilch schmilzt und sich ausbreitet (wie bei mir). In diesem Fall kann es länger dauern, bis sie im Kühlschrank aushärtet. Danke für das Rezept! Der Kuchen hat mir sehr gut gefallen!