Torta pancake con latte condensato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta pancake con latte condensato? Preparare i prodotti indicati. Una buona torta di pancake richiede almeno 25 pancake, quindi misura gli ingredienti per due porzioni contemporaneamente. Ma se stai cucinando solo per prova, limitati a una porzione. Togliere in anticipo le uova dal frigorifero e lasciarle riposare a temperatura ambiente per circa un'ora. Lavateli e asciugateli con i tovaglioli.

2. PASSO 2

   

   Rompi le uova di gallina crude in una ciotola di dimensioni adeguate. Aggiungi sale e zucchero a loro.

3. PASSO 3

   

   Versare il latte senza grassi nelle uova, riscaldato a temperatura ambiente. Sbattere il composto di latte e uova per circa 2-4 minuti fino a renderlo completamente omogeneo. Se lo desideri, puoi farlo con una frusta o un mixer.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina di grano setacciata. Tieni presente che potresti volerci più o meno del mio: concentrati sullo spessore dell'impasto. Frullatela ancora, facendo attenzione a non creare grumi. Quindi mettere da parte la ciotola dell'impasto a riposare per 15-20 minuti.

5. PASSO 5

   

   Perchè l'impasto dovrebbe riposare? Se inizi subito a cuocere i pancake, si strapperanno! Dopo il riposo, versare nell'impasto l'olio vegetale, lasciandone un po' per ungere la teglia, e mescolare bene.

6. PASSO 6

   

   Preriscaldate la padella e ungetela una volta con l'olio, ma assicuratevi di mantenerla calda! Versare una porzione di impasto per pancake nella padella e arrotolare la padella, formando una frittella rotonda. Friggerlo per circa 1 minuto a fuoco medio finché i bordi non si asciugheranno.

7. PASSO 7

   

   Girare il pancake dall'altra parte e friggerlo per circa un altro minuto. Trasferire quindi la frittella su un piatto. Friggere tutte le frittelle allo stesso modo. Dovresti ottenere almeno 25 pancake sottili, se cucini da due porzioni di pasta.

8. PASSO 8

   

   Ungere ogni frittella preparata con latte condensato bollito lungo tutto il diametro, impilando le frittelle una sopra l'altra. Formare l'intera torta in questo modo.

9. PASSO 9

   

   Coprire la torta con l'ultima frittella, ma senza ricoprirla. Riponete la torta pancake in frigorifero per 30 minuti.

10. PASSO 10

    

    Togliere la torta dal frigorifero poco prima di servire. Decoralo a tuo piacimento: frutti di bosco freschi, frutta, panna, foglie di menta fresca. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Tilda Montmartre

10.11.2023

4.6

Ottima ricetta, grazie. Vedi anche la ricetta della torta pancake al cioccolato.

Testomania

10.11.2023

4.7

Nonostante avessi comunque ridotto il numero di uova per l'impasto dei pancake (la versione dell'autore mi sembrava molto "borghese"), i miei pancake si sono rivelati ottimi: teneri, elastici e sottili. In combinazione con latte condensato bollito: gusto incomparabile! Vi consiglio di non trascurare il consiglio dell'autore e di attendere che le frittelle si raffreddino completamente prima di ungere, altrimenti il ​​latte condensato bollito si scioglierà e si allargherà (come il mio), in tal caso potrebbe volerci più tempo per indurirsi in frigorifero. Grazie per la ricetta! La torta mi è davvero piaciuta!