Яєчна запіканка з сиром в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте вказані продукти для приготування яєчно-сирної запіканки. Я використовую твердий сир, я використовую пармезан. Яйця середнього розміру. Якщо ви віддаєте перевагу слабосолену їжу, то запіканку краще не досолювати: сир сам по собі солоний, а майонез теж містить сіль. Запіканку краще робити в маленьких високих каструлях - вона сильно піднімається, можна цілу, а можна і порційні каструлі. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску розбити по одному яйця, додати сіль і чорний мелений перець за смаком. Все перемішуємо виделкою. Інгредієнти потрібно просто змішати, а не збивати яйця до пишної маси. За смаком можна додати інші улюблені спеції. Думаю, тут будуть доречні і прованські трави, і копчена паприка.

3. КРОК 3

   

   Вибраний твердий сир натріть на крупній тертці. Додайте до яєць майонез і перемішайте всі інгредієнти. Половину сиру додайте в яєчно-майонезну суміш і перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Обрані ємності для запікання змастіть рослинним або вершковим маслом. Вилийте яєчну суміш, заповнюючи формочки не до самого краю, залишаючи не менше півтора сантиметрів. Поверх формочок викладіть решту тертого сиру. Поставте форми з запіканням в духовку на 20-25 хвилин або до золотистої скоринки. Запіканка сильно піднімається, але потім опускається. Після закінчення часу випікання не відкривайте дверцята відразу.

5. КРОК 5

   

   Готову яєчно-сирну запіканку подавайте гарячою. У міру охолодження така запіканка втрачає тільки в зовнішньому вигляді - повністю обвисає і стає нудною. Гаряча запіканка виходить пухкою, ароматною та смачною.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

19.08.2023

5

На рецепт запіканки з яєць в духовці з сиром я натрапила, коли шукала страви, де крім інших інгредієнтів були яйця і сир. Готується така запіканка дуже просто. Я робила його з шести яєць. Випікали в глиняних горщиках. Зробила три порції з запеченим м’ясом, щоб дорослим було ситніше. І дві порції за рецептом без добавок для дітей. На приготування запіканки пішло близько 20 хвилин. Каструлі кришками не накривала. Яєчна запіканка з сиром сподобалася абсолютно всім. За консистенцією як у запіканки, але також як у омлету. Його смак ніжний. Зі спецій крім солі і перцю нічого більше не додавала. Запіканка насправді дуже сильно збільшилася в об’ємі і, до речі, після охолодження не так вже й осідала. Дуже дякую за рецепт!