Eierauflauf aus dem Ofen mit Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die angegebenen Produkte für die Zubereitung eines Eier-Käse-Auflaufs vor. Ich verwende Hartkäse, ich verwende Parmesan. Die Eier sind mittelgroß. Wenn Sie leicht gesalzenes Essen bevorzugen, geben Sie besser kein Salz in den Auflauf: Der Käse selbst ist salzig und auch Mayonnaise enthält Salz. Es ist besser, den Auflauf in kleinen, hohen Auflaufförmchen zuzubereiten – er geht stark auf, Sie können eine ganze Auflaufform nehmen oder portionierte Auflaufförmchen verwenden. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie die Eier einzeln in eine tiefe Schüssel auf und fügen Sie nach Belieben Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Alles mit einer Gabel umrühren. Sie müssen nur die Zutaten vermischen und nicht die Eier schlagen, bis sie schaumig sind. Sie können nach Belieben weitere Lieblingsgewürze hinzufügen. Ich denke, dass hier sowohl provenzalische Kräuter als auch geräuchertes Paprikapulver passen würden.

3. SCHRITT 3

   

   Den ausgewählten Hartkäse auf einer groben Reibe reiben. Mayonnaise zu den Eiern geben und alle Zutaten vermischen. Die Hälfte des Käses zur Ei-Mayonnaise-Mischung geben und verrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Fetten Sie die ausgewählten Backbehälter mit Gemüse oder Butter ein. Gießen Sie die Eimischung ein, füllen Sie die Formen nicht bis zum Rand und lassen Sie mindestens anderthalb Zentimeter übrig. Den restlichen geriebenen Käse auf die Formen geben. Stellen Sie die Formen mit dem Auflauf für 20 – 25 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun sind. Der Auflauf geht sehr stark auf, fällt dann aber ab. Nach Ablauf der Backzeit die Tür nicht sofort öffnen.

5. SCHRITT 5

   

   Den fertigen Eier-Käse-Auflauf heiß servieren. Beim Abkühlen verliert ein solcher Auflauf nur an Aussehen – er hängt völlig durch und wird klebrig. Der heiße Auflauf ist fluffig, aromatisch und lecker.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

19.08.2023

5

Auf das Rezept für einen Eierauflauf im Ofen mit Käse bin ich gestoßen, als ich nach Gerichten gesucht habe, bei denen unter anderem Eier und Käse enthalten waren. Dieser Auflauf ist ganz einfach zuzubereiten. Ich habe es aus sechs Eiern gemacht. In Tontöpfen gebacken. Ich habe drei Portionen mit gebackenem Fleisch zubereitet, um es für Erwachsene sättigender zu machen. Und zwei Portionen nach Rezept ohne Zusatzstoffe für Kinder. Die Zubereitung des Auflaufs dauerte etwa 20 Minuten. Ich habe die Töpfe nicht mit Deckeln abgedeckt. Der Eierauflauf mit Käse gefiel absolut allen. Die Konsistenz ähnelt einem Auflauf, aber auch einem Omelett. Sein Geschmack ist delikat. Außer Salz und Pfeffer habe ich keine weiteren Gewürze hinzugefügt. Der Auflauf hat sich tatsächlich sehr stark vergrößert und ist nach dem Abkühlen übrigens nicht so stark heruntergefallen. Vielen Dank für das Rezept!