Запеканка из яиц в духовке с сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготовить указанные продукты для приготовления запеканки из яиц и сыра. Сыр я беру твёрдый, у меня "Пармезан". Яйца среднего размера. Если предпочитаете малосолёную пищу, то соль в запеканку лучше не добавлять: сыр сам по себе солоноват, в майонезе тоже присутствует соль. Запеканку лучше делать в маленьких высоких формочках - она сильно поднимается, можно взять общую, а можно порционные рамекины. Включить разогреваться духовку до 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   В глубокую миску разбить по одному яйца, добавить по вкусу соль и чёрный молотый перец. Размешать всё вилкой. Нужно только смешать ингредиенты, а не взбивать яйца до пышности. По вкусу можно добавить и другие любимые специи. Думаю, здесь были бы уместны и прованские травы, и копчёная паприка.

3. ШАГ 3

   

   Выбранный твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. К яйцам добавить майонез и смешать все ингредиенты между собой.Половину сыра добавить в яично-майонезную смесь и перемешать.

4. ШАГ 4

   

   Выбранные ёмкости для запекания смазать растительным или сливочным маслом. Вылить яичную смесь, заполняя формочки не до самого края, отступая как минимум сантиметр-полтора. Сверху разложить по формочкам оставшийся натёртый сыр.Поставить формочки с запеканкой в духовку на 20 - 25 минут, или до образования румяной корочки.Запеканка очень сильно поднимается, но затем опустится. После окончании времени выпекания, дверцу сразу не открывать.

5. ШАГ 5

   

   Готовую запеканку из яиц и сыра подавать горячей. Остывая, такая запеканка проигрывает лишь во внешнем виде - она совсем опускается и становится клёклой. Горячая запеканка пышная, ароматная и вкусная.

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

19.08.2023

5

Рецепт запеканки из яиц в духовке с сыром мне попался, когда я искала блюда, где среди прочих ингредиентов есть яйца и сыр.Такая запеканка готовится очень просто. Готовила ее из шести яиц. Запекала в глиняных горшочках. Три порции я сделала с запеченным мясом, чтобы было сытнее, для взрослых. А две порции согласно рецепту без добавок для детей. Запеканка готовилась около 20 минут. Горшочки крышками не накрывала.Запеканка из яиц с сыром понравилась абсолютно всем. По консистенции она вроде бы запеканка, а вроде и омлет. Вкус у нее нежный. Из специй кроме соли и перца больше ничего не добавляла. Запеканка и вправду очень сильно увеличилась в размерах и, кстати, после остывания, не так уж сильно и опала.Спасибо большое за рецепт!