Торт з апельсиновою цедрою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати торт з апельсиновою цедрою? Для цього вам знадобляться максимально доступні і прості продукти. Сметану беріть густішу, жирністю не менше 20 відсотків. Сметану можна замінити каймаком. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

2. КРОК 2

   

   У мисці збити міксером яйця з цукром до пишної маси. На поверхні повинно бути багато бульбашок повітря. Можна додати трохи більше цукру, особливо якщо апельсини кислі. Із заявленим в рецепті цукром пиріг виходить в міру солодким, але і апельсини вийшли солодкими.

3. КРОК 3

   

   До яєць додати сметану і м’яке масло кімнатної температури і знову збити. До додавання борошна масло залишиться у вигляді дрібних пластівців, тому не намагайтеся досягти повної однорідності. Довго збивати суміш не варто, інакше ви переб'єте яйця і тісто погано підніметься.

4. КРОК 4

   

   Борошно просіяти з розпушувачем і додати в тісто.

5. КРОК 5

   

   Збити все разом до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Влийте в тісто апельсиновий сік, додайте апельсинову цедру. Знову все перемішуємо до однорідності. Тісто має бути в’язким, але не дуже густим. Якщо після додавання апельсинового соку тісто стане занадто рідким, додайте ще трохи борошна. Зосередьтеся насамперед на послідовності.

7. КРОК 7

   

   Готовий пиріг можна просто посипати цукровою пудрою, але я пропоную зробити красиву прикрасу у вигляді карамелізованих апельсинів. Для цього знадобиться один апельсин і чайна ложка цукру.

8. КРОК 8

   

   Апельсин ретельно вимийте, краще щіткою і, не знімаючи шкірки, наріжте кружечками або півколами.

9. КРОК 9

   

   Змастіть вершковим маслом прямокутну форму для випічки. Рівномірно посипте дно форми цукром. Зверху викладіть кружечки або півкільця свіжих апельсинів. Залежно від розміру вашої сковороди, вам знадобиться більше або менше кіл.

10. КРОК 10

    

    Зверху викласти тісто і розрівняти. Поставте пиріг у розігріту до 180°C духовку на 40-45 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

11. КРОК 11

    

    Готовий пиріг перевертаємо на блюдо, щоб апельсини були зверху, і подаємо до столу. За рахунок сметани і апельсинового соку всередині пиріг виходить злегка вологим і не дуже пухким - все-таки це не бісквітне тісто. Тому, якщо вам потрібна повітряна, розсипчаста випічка типу бісквіта, цей рецепт вам не підійде. Візьміть це до уваги. Якщо ви хочете додати тісту легкості, то апельсиновий сік краще не додавати. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

10.08.2023

4.9

До чаю на десерт приготувала капкейк з апельсиновою цедрою. Мені в цьому допомогла дитина, яка із задоволенням збила інгредієнти міксером. Я робила тісто, як описано в рецепті. Посипте дно форми цукром і викладіть апельсини. Зверху вилила тісто і запекла в духовці. Який же духмяний вийшов кекс. Виходить дуже красиво і апетитно, завдяки запеченим кружечкам апельсина. Капкейк вийшов чудовий. Він м'який, тістоподібний і ніжний. Ми всі з великим задоволенням пили чай з апельсиновим десертом. Рецепт не складний і досить цікавий. Дякую автору!