Orangenschalenkuchen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Orangenschalenkuchen? Dazu benötigen Sie die günstigsten und einfachsten Produkte. Nehmen Sie dickere saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 20 Prozent. Sie können saure Sahne durch Kajak ersetzen. Butter sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. An der Oberfläche sollten sich viele Luftblasen befinden. Vor allem wenn die Orangen sauer sind, können Sie noch etwas Zucker hinzufügen. Mit dem im Rezept angegebenen Zucker wird der Kuchen mäßig süß, aber die Orangen waren auch süß.

3. SCHRITT 3

   

   Sauerrahm und weiche, zimmerwarme Butter zu den Eiern geben und nochmals verrühren. Die Butter verbleibt vor der Zugabe des Mehls in Form kleiner Flocken. Versuchen Sie daher nicht, eine vollständige Homogenität zu erreichen. Sie sollten die Mischung nicht zu lange schlagen, sonst werden die Eier zu stark geschlagen und der Teig geht nicht gut auf.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl mit Backpulver sieben und zum Teig geben.

5. SCHRITT 5

   

   Alles glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Orangensaft in den Teig gießen, Orangenschale hinzufügen. Alles noch einmal glatt rühren. Der Teig sollte zähflüssig, aber nicht sehr fest sein. Sollte der Teig nach der Zugabe des Orangensafts zu dünn werden, noch etwas Mehl hinzufügen. Konzentrieren Sie sich in erster Linie auf Konsistenz.

7. SCHRITT 7

   

   Sie können den fertigen Kuchen einfach mit Puderzucker bestreuen, ich empfehle jedoch, eine schöne Dekoration in Form von karamellisierten Orangen anzufertigen. Dafür benötigen Sie eine Orange und einen Teelöffel Zucker.

8. SCHRITT 8

   

   Waschen Sie die Orange gründlich, am besten mit einer Bürste, und schneiden Sie sie, ohne die Schale zu entfernen, in Kreise oder Halbkreise.

9. SCHRITT 9

   

   Eine rechteckige Kuchenform mit Butter einfetten. Den Boden der Pfanne gleichmäßig mit Zucker bestreuen. Legen Sie Kreise oder Halbkreise mit frischen Orangen darauf. Abhängig von der Größe Ihrer Pfanne benötigen Sie mehr oder weniger Kreise.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig darauf verteilen und glatt streichen. Den Kuchen für 40–45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Kuchen auf einen Teller stürzen, sodass die Orangen oben liegen, und servieren. Durch den Sauerrahm und den Orangensaft wird der Kuchen innen leicht feucht und nicht sehr fluffig – es handelt sich schließlich nicht um einen Biskuitteig. Wenn Sie also luftige, krümelige Keksbackwaren benötigen, ist dieses Rezept nicht das Richtige für Sie. Beachte dies. Wenn Sie dem Teig Luftigkeit verleihen möchten, verzichten Sie besser auf die Zugabe von Orangensaft. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

10.08.2023

4.9

Zum Nachtisch habe ich einen Cupcake mit Orangenschale zum Tee gemacht. Ein Kind hat mir dabei geholfen und fröhlich die Zutaten mit einem Mixer geschlagen. Ich habe den Teig wie im Rezept beschrieben gemacht. Den Boden der Form mit Zucker bestreuen und die Orangen darauf verteilen. Ich habe den Teig darüber gegossen und im Ofen gebacken. Was für ein duftender Cupcake geworden ist. Dank der gebackenen Orangenscheiben ist es sehr schön und appetitlich. Der Cupcake ist super geworden. Es ist weich, teigig und zart. Wir tranken alle mit großer Freude Tee mit Orangendessert. Das Rezept ist nicht kompliziert und recht interessant. Danke an den Autor!