Torta alla scorza d'arancia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la torta alla scorza d'arancia? Per fare questo, avrai bisogno dei prodotti più convenienti e semplici. Prendi una panna acida più densa, con un contenuto di grassi di almeno il 20%. Puoi sostituire la panna acida con kaymak. Il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente, quindi toglilo prima dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a ottenere un composto soffice. Dovrebbero esserci molte bolle d'aria sulla superficie. Puoi aggiungere un po' più di zucchero, soprattutto se le arance sono acide. Con lo zucchero indicato nella ricetta la torta risulta moderatamente dolce, ma anche le arance erano dolci.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la panna acida e il burro morbido a temperatura ambiente alle uova e sbattere ancora. Il burro rimarrà sotto forma di piccoli fiocchi prima di aggiungere la farina, quindi non cercare di raggiungere la completa omogeneità. Non dovete sbattere a lungo il composto, altrimenti sbatterete troppo le uova e l'impasto non lieviterà bene.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla all'impasto.

5. PASSO 5

   

   Sbattere tutto insieme fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Versare il succo d'arancia nell'impasto, aggiungere la scorza d'arancia. Mescola di nuovo tutto fino a che liscio. L'impasto dovrà risultare viscoso ma non molto denso. Se dopo aver aggiunto il succo d'arancia l'impasto diventa troppo fluido, aggiungete ancora un po' di farina. Concentrati principalmente sulla coerenza.

7. PASSO 7

   

   Puoi semplicemente cospargere la torta finita con zucchero a velo, ma io suggerisco di realizzare una bellissima decorazione a forma di arance caramellate. Per questo avrai bisogno di un'arancia e un cucchiaino di zucchero.

8. PASSO 8

   

   Lavare accuratamente l'arancia, preferibilmente con un pennello e, senza togliere la buccia, tagliarla a cerchi o semicerchi.

9. PASSO 9

   

   Ungere una tortiera rettangolare con il burro. Cospargere uniformemente il fondo della padella con lo zucchero. Metti sopra cerchi o semicerchi di arance fresche. A seconda delle dimensioni della padella, avrete bisogno di più o meno cerchi.

10. PASSO 10

    

    Distribuire l'impasto sopra e livellarlo. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.

11. PASSO 11

    

    Capovolgere la torta finita su un piatto in modo che le arance siano in cima e servire. A causa della panna acida e del succo d'arancia, l'interno della torta risulta leggermente umido e non molto soffice - dopo tutto, questo non è pan di spagna. Pertanto, se avete bisogno di prodotti da forno ariosi e friabili, simili a biscotti, questa ricetta non è adatta alla vostra richiesta. Tienilo in considerazione. Se si vuole aggiungere ariosità all'impasto è meglio non aggiungere il succo d'arancia. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

10.08.2023

4.9

Ho preparato un cupcake con scorza d'arancia per il tè come dessert. Un bambino mi ha aiutato in questo e ha sbattito felicemente gli ingredienti con un mixer. Ho preparato l'impasto come descritto nella ricetta. Cospargete il fondo dello stampo con lo zucchero e disponete le arance. Ho versato sopra l'impasto e l'ho cotto in forno. Che cupcake profumato si è rivelato. È molto bello e appetitoso, grazie ai cerchi di arancia cotti al forno. Il cupcake è venuto benissimo. È morbido, pastoso e tenero. Abbiamo bevuto tutti il ​​tè con il dessert all'arancia con grande piacere. La ricetta non è complicata e piuttosto interessante. Grazie all'autore!