Pastel de ralladura de naranja

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bizcocho de ralladura de naranja? Para hacer esto, necesitará los productos más asequibles y sencillos. Tome crema agria más espesa, con un contenido de grasa de al menos el 20 por ciento. Puedes reemplazar la crema agria con kaymak. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, así que sácala del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   En un bol batir los huevos con el azúcar con una batidora hasta que queden esponjosos. Debería haber muchas burbujas de aire en la superficie. Puedes añadir un poco más de azúcar, sobre todo si las naranjas están ácidas. Con el azúcar que dice la receta, el bizcocho queda medianamente dulce, pero las naranjas también eran dulces.

3. PASO 3

   

   Agrega crema agria y mantequilla blanda a temperatura ambiente a los huevos y vuelve a batir. La mantequilla quedará en forma de pequeños copos antes de añadir la harina, así que no intentes conseguir una completa homogeneidad. No debes batir la mezcla durante mucho tiempo, de lo contrario batirás demasiado los huevos y la masa no subirá bien.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadir a la masa.

5. PASO 5

   

   Batir todo junto hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Vierta jugo de naranja en la masa, agregue ralladura de naranja. Mezclar todo nuevamente hasta que quede suave. La masa debe quedar viscosa pero no muy densa. Si la masa queda demasiado fina después de añadir el zumo de naranja, añade un poco más de harina. Concéntrese principalmente en la coherencia.

7. PASO 7

   

   Puedes simplemente espolvorear el pastel terminado con azúcar en polvo, pero te sugiero hacer una hermosa decoración en forma de naranjas caramelizadas. Para ello necesitarás una naranja y una cucharadita de azúcar.

8. PASO 8

   

   Lavar bien la naranja, preferiblemente con un cepillo y, sin quitarle la piel, cortarla en círculos o semicírculos.

9. PASO 9

   

   Engrasa un molde para pastel rectangular con mantequilla. Espolvorea el fondo de la sartén uniformemente con azúcar. Coloque encima círculos o semicírculos de naranjas frescas. Dependiendo del tamaño de tu molde, necesitarás más o menos círculos.

10. PASO 10

    

    Extender la masa encima y alisar. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno.

11. PASO 11

    

    Voltee el pastel terminado en un plato para que las naranjas queden encima y sirva. Gracias a la crema agria y al jugo de naranja, el interior del bizcocho queda ligeramente húmedo y no muy esponjoso; después de todo, esto no es una masa esponjosa. Por lo tanto, si necesita productos horneados tipo galleta, aireados y desmenuzables, esta receta no se adapta a sus necesidades. Toma esto en cuenta. Si desea darle ligereza a la masa, es mejor no agregar jugo de naranja. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

10.08.2023

4.9

Hice un cupcake con ralladura de naranja para el té de postre. Un niño me ayudó con esto y felizmente batió los ingredientes con una batidora. Hice la masa como se describe en la receta. Espolvorea el fondo del molde con azúcar y acomoda las naranjas. Vertí la masa encima y la horneé en el horno. Qué pastelito más fragante resultó ser. Queda muy bonito y apetecible gracias a los círculos de naranja al horno. El pastelito quedó genial. Es suave, pastoso y tierno. Todos bebimos té con postre de naranja con mucho gusto. La receta no es complicada y es bastante interesante. ¡Gracias al autor!