Цибульно-грибний суп-пюре в мультиварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Печериці очищаю і залишаю невеликими шматочками.

2. КРОК 2

   

   Чищу моркву і одну маленьку цибулину.

3. КРОК 3

   

   Ріжу їх на шматочки. Викладаю гриби, моркву і цибулю в мультиварку, заливаю водою, включаю режим «Варка» на 30 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Поки вариться грибний бульйон, я очищаю основну частину цибулі.

5. КРОК 5

   

   Нарізаю середніми кубиками.

6. КРОК 6

   

   Сир натираю на дрібній тертці. Чекаю готовності бульйону.

7. КРОК 7

   

   Коли бульйон готовий, починаю карамелізувати цибулю. Це довгий процес. Готую приблизно 50 хвилин, режим «Жарка», температура 130 градусів. Постійно помішуйте. За 5 хвилин до закінчення додайте столову ложку борошна, ретельно перемішайте.

8. КРОК 8

   

   За допомогою блендера бульйон з грибами перетворюю в пюре. Переливаю в мультиварку, додаю сіль, перець, сир, зелень за бажанням. Включаю режим «Суп» на 12 хвилин.

9. КРОК 9

   

   Суп готовий. Легкий і смачний. Особливо з крекерами з чорного хліба.