Zupa z puree cebulowo-grzybowego w powolnej kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Pieczarki obieram i zostawiam w małych kawałkach.

2. KROK 2

   

   Obieram marchewki i jedną małą cebulę.

3. KROK 3

   

   Pokroiłam je na kawałki. Wrzucam grzyby, marchewkę i cebulę do wolnowaru, dolewam wodę i włączam tryb „Gotowanie” na 30 minut.

4. KROK 4

   

   Podczas gotowania bulionu grzybowego obieram większą część cebuli.

5. KROK 5

   

   Pokroiłam w średnią kostkę.

6. KROK 6

   

   Ser ścieram na drobnej tarce. Czekam, aż rosół będzie gotowy.

7. KROK 7

   

   Kiedy bulion jest już gotowy, zaczynam karmelizować cebulę. To długi proces. Gotuję około 50 minut, tryb „Smażenie”, temperatura 130 stopni. Mieszaj stale. Na 5 minut przed końcem dodać łyżkę mąki, dokładnie wymieszać.

8. KROK 8

   

   Za pomocą blendera zamieniam bulion z grzybami w puree. Wlewam do wolnowaru, doprawiam solą, pieprzem, serem i ziołami według uznania. Włączam tryb „Zupa” na 12 minut.

9. KROK 9

   

   Zupa jest gotowa. Lekkie i smaczne. Zwłaszcza z krakersami z ciemnego chleba.