Zwiebel-Pilz-Püree-Suppe in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Ich schäle die Champignons und lasse sie in kleinen Stücken.

2. SCHRITT 2

   

   Ich schäle Karotten und eine kleine Zwiebel.

3. SCHRITT 3

   

   Ich habe sie in Stücke geschnitten. Ich gebe die Pilze, Karotten und Zwiebeln in einen Slow Cooker, füge Wasser hinzu und schalte den „Kochen“-Modus für 30 Minuten ein.

4. SCHRITT 4

   

   Während die Pilzbrühe kocht, schäle ich den Großteil der Zwiebel.

5. SCHRITT 5

   

   Ich habe es in mittelgroße Würfel geschnitten.

6. SCHRITT 6

   

   Den Käse reibe ich auf einer feinen Reibe. Ich warte darauf, dass die Brühe fertig ist.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn die Brühe fertig ist, fange ich an, die Zwiebeln zu karamellisieren. Es ist ein langer Prozess. Ich koche etwa 50 Minuten, Modus „Fry“, Temperatur 130 Grad. Ständig rühren. 5 Minuten vor Ende einen Esslöffel Mehl hinzufügen und gründlich vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Mit einem Mixer verarbeite ich die Brühe mit den Pilzen zu Püree. Ich gieße es in den Slow Cooker, füge nach Wunsch Salz, Pfeffer, Käse und Kräuter hinzu. Ich schalte den Modus „Suppe“ für 12 Minuten ein.

9. SCHRITT 9

   

   Die Suppe ist fertig. Leicht und lecker. Vor allem mit Schwarzbrotcrackern.