Soupe de purée d'oignons et de champignons dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   J'épluche les champignons et les laisse en petits morceaux.

2. ÉTAPE 2

   

   J'épluche des carottes et un petit oignon.

3. ÉTAPE 3

   

   Je les ai coupés en morceaux. Je place les champignons, les carottes et les oignons dans une mijoteuse, ajoute de l'eau et active le mode « Cuisson » pendant 30 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que le bouillon de champignons cuit, j'épluche le gros de l'oignon.

5. ÉTAPE 5

   

   J'ai coupé en cubes moyens.

6. ÉTAPE 6

   

   Je râpe le fromage sur une râpe fine. J'attends que le bouillon soit prêt.

7. ÉTAPE 7

   

   Lorsque le bouillon est prêt, je commence à caraméliser les oignons. C'est un long processus. Je cuisine environ 50 minutes, mode « Frire », température 130 degrés. Remuer constamment. 5 minutes avant la fin, ajoutez une cuillère à soupe de farine, mélangez bien.

8. ÉTAPE 8

   

   A l'aide d'un mixeur, je transforme le bouillon de champignons en purée. Je le verse dans la mijoteuse, j'ajoute du sel, du poivre, du fromage et des herbes selon mes envies. J'active le mode « Soupe » pendant 12 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   La soupe est prête. Léger et savoureux. Surtout avec des crackers au pain brun.