Торт Наполеон з листкового тіста з молочним кремом

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі інгредієнти. Печиво «Ушки» має бути з листкового, покупного або домашнього. У мене вони з маком, можна взяти інші. У цьому рецепті торта «Наполеон без випічки» єдине, що ми робимо, – це заварний крем. Печива повинно вистачити і на коржі, і на начинку.

2. КРОК 2

   

   Три яйця розбити в глибоку ємність.

3. КРОК 3

   

   Влити половину молока і злегка збити.

4. КРОК 4

   

   Другу частину молока вилити в каструлю і поставити на плиту. Якщо можливо, покладіть під сковороду розсіювач вогню.

5. КРОК 5

   

   До яєчної суміші додати цукор.

6. КРОК 6

   

   Додати ванілін або ванільний цукор.

7. КРОК 7

   

   Яєчну суміш збити міксером до розчинення цукру.

8. КРОК 8

   

   Додайте борошно, акуратно вмішавши її в яйця. Стежте, щоб міксер не розбризкував борошно в усіх напрямках. Спочатку перемішайте ложкою.

9. КРОК 9

   

   У результаті повинна вийти рідка, однорідна маса, в якій ні в якому разі не повинно бути грудочок!

10. КРОК 10

    

    Тим часом на плиті закипає молоко.

11. КРОК 11

    

    Тонкою цівкою вливаємо яєчно-молочну суміш у молоко, постійно помішуючи.

12. КРОК 12

    

    Нехай крем вариться 4-5 хвилин, постійно помішуючи і піднімаючи густу суміш з дна, щоб нічого не пригоріло. Коли суміш загусне, залишити остигати.

13. КРОК 13

    

    В окремій ємності збити масло. Збивайте, поки масло не стане білим і пухким. Будьте обережні, щоб випадково не перервати його, інакше він розійдеться.

14. КРОК 14

    

    Коли кремова основа охолоне, збийте її ще раз для більшої однорідності.

15. КРОК 15

    

    У крем потроху додаємо масло і збиваємо до повного змішування інгредієнтів.

16. КРОК 16

    

    Ароматний, смачний крем для Наполеона готовий! Частину вух подрібніть у блендері до стану крихти.

17. КРОК 17

    

    Тепер зберемо торт. На дно викладаємо перший шар вушок, намагаємося не залишати порожнього місця, заповнюючи його маленькими шматочками печива.

18. КРОК 18

    

    Зверху щедро промажте вушка кремом.

19. КРОК 19

    

    Чергуйте шари, поки не закінчаться печиво і крем.

20. КРОК 20

    

    Верх і боки торта посипати крихтами від печива, які попередньо подрібнили в блендері. Поставити торт в холодильник для просочення мінімум на 2-3 години.

21. КРОК 21

    

    Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Маріза

25.09.2023

4.7

Цікавий рецепт :) Скажіть, печиво залишається хрустким, чи просочується і виходить м'який корж?