Tort Napoleona z ciasta francuskiego z kremem mlecznym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie składniki. Ciasteczka Ushki należy robić z ciasta francuskiego, kupnego lub domowego. Mam je z makiem, możesz wziąć inne. W tym przepisie na ciasto Napoleona bez pieczenia jedyne, co robimy, to krem. Ciasteczek i polewy powinno wystarczyć.

2. KROK 2

   

   Rozbij trzy jajka nad głębokim pojemnikiem.

3. KROK 3

   

   Wlać połowę mleka i lekko wymieszać.

4. KROK 4

   

   Drugą część mleka wlać do rondla i postawić na kuchence. Jeśli to możliwe, pod patelnią umieść rozpraszacz płomienia.

5. KROK 5

   

   Do masy jajecznej dodaj cukier.

6. KROK 6

   

   Dodać wanilinę lub cukier waniliowy.

7. KROK 7

   

   Ubij masę jajeczną mikserem, aż cukier się rozpuści.

8. KROK 8

   

   Dodajemy mąkę, delikatnie mieszając ją z jajkami. Upewnij się, że mikser nie rozpyla mąki na wszystkie strony. Najpierw wymieszaj łyżką.

9. KROK 9

   

   W rezultacie powinna powstać płynna, jednorodna masa, w której pod żadnym pozorem nie powinno być grudek!

10. KROK 10

    

    Tymczasem na kuchence gotuje się mleko.

11. KROK 11

    

    Wlać mieszaninę jajeczno-mleczną do mleka cienkim strumieniem, ciągle mieszając.

12. KROK 12

    

    Gotuj śmietankę przez 4-5 minut, ciągle mieszając i podnosząc gęstą mieszaninę z dna, aby nic się nie przypaliło. Gdy mieszanina zgęstnieje, pozostawić ją do ostygnięcia.

13. KROK 13

    

    W osobnym pojemniku ubić masło. Ubijaj, aż masło stanie się białe i puszyste. Uważaj, aby przypadkowo go nie przerwać, w przeciwnym razie się rozdzieli.

14. KROK 14

    

    Gdy baza kremu ostygnie, ubijaj ją ponownie, aby uzyskać większą jednorodność.

15. KROK 15

    

    Do śmietanki dodajemy po trochu masło i ubijamy, aż składniki się całkowicie połączą.

16. KROK 16

    

    Pachnący, pyszny krem ​​dla Napoleona jest gotowy! Część uszu zmiel w blenderze na kruszonkę.

17. KROK 17

    

    Teraz złóżmy ciasto. Połóż pierwszą warstwę uszu na dnie, starając się nie pozostawić pustej przestrzeni, wypełniając ją małymi kawałkami ciasteczek.

18. KROK 18

    

    Obficie posmaruj uszy kremem na wierzchu.

19. KROK 19

    

    Układać warstwy na przemian, aż skończą się ciasteczka i krem.

20. KROK 20

    

    Wierzch i boki ciasta posypujemy bułką tartą, wcześniej zmiażdżoną w blenderze. Ciasto wkładamy do lodówki do namoczenia na co najmniej 2-3 godziny.

21. KROK 21

    

    Ciesz się herbatą!

Komentarze do przepisu

Mariza

25.09.2023

4.7

Ciekawy przepis :) Powiedz mi, czy ciasteczka pozostają chrupiące, czy też przesiąkną i wyjdą miękkie ciasto?