Грибний суп з пюре з білих грибів і вершками

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати грибний суп-пюре з білих грибів з вершками? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Цей суп можна приготувати з будь-яких грибів - сухих або свіжих. Готуватиму із заморожених грибів. У грибний сезон я завжди запасаюся лісовими грибами. Готую їх близько 30 хвилин. Потім промиваю, охолоджую, складаю в пакети і заморожую. Взимку у мене завжди є гриби. Для супу їх необхідно розморозити заздалегідь.

2. КРОК 2

   

   Картоплю очистіть, промийте від бруду і наріжте шматочками. Нагрійте в каструлі воду для супу, покладіть туди нарізану картоплю і варіть 15 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Поки вариться картопля, очистіть цибулю, промийте її і подрібніть. Подрібнену цибулю і гриби обсмажити 5-7 хвилин. За цей час з грибів випарується зайва рідина і вони почнуть трохи підрум'янюватися.

4. КРОК 4

   

   Додайте обсмажені гриби в сковороду до картоплі. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Проварити все разом ще 10 хвилин. Не наливайте в каструлю багато води, щоб суп не вийшов рідким.

5. КРОК 5

   

   Перекласти весь вміст каструлі в стаціонарний блендер, додати часник і подрібнити все в однорідну масу.

6. КРОК 6

   

   Поверніть грибну суміш назад в сковороду і додайте вершки. Вони можуть бути будь-якої жирності. Чим вище жирність вершків, тим кремовішим буде смак готового супу. Консистенцію супу регулюють вершками або водою. Помішуючи, доведіть все до кипіння і зніміть каструлю з вогню.

7. КРОК 7

   

   Суп з білих грибів готовий! Подавайте гарячим. Крім того, з білого хліба можна приготувати грінки. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

13.12.2023

4.8

Сьогодні для свого першого грибного супу я приготувала пюре з білих грибів з вершками. Так як в нашій місцевості ще треба шукати білі гриби, я взяла для супу заморожені шампіньйони. Цибулю і гриби я вирішила не смажити, а відразу відправила варитися разом з картоплею. Коли все було готово, я переклала овочі та гриби в блендер, додала зубчик часнику і подрібнила. Повернула подрібнену масу в бульйон і влила вершки. Довела суп до кипіння і вимкнула. При подачі я посипала рубаним кропом. Вийшло дуже смачно і ситно. Спецій в суп я не додавала. Юлія М., дякую за смачний рецепт! Рекомендую 👍