Грибной суп пюре из белых грибов со сливками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать грибной суп пюре из белых грибов со сливками? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Такой суп можно приготовить из любых грибов - сухих или свежих. Я буду готовить из замороженных грибов. В грибной сезон я всегда запасаюсь лесными грибами. Я их варю около 30 минут. Затем промываю, остужаю, раскладываю в пакеты и замораживаю. В зимнее время у меня всегда есть грибы. Для супа их необходимо заранее разморозить.

2. ШАГ 2

   

   Картофель очистите от кожуры, ополосните от загрязнений и нарежьте на кусочки. В кастрюле нагрейте воду для супа, опустите в неё нарезанный картофель и варите 15 минут.

3. ШАГ 3

   

   Пока варится картофель очистите лук, ополосните его и нарежьте. Обжарьте нарезанный лук с грибами в течение 5-7 минут. За это время из грибов выпарится лишняя жидкость и они начнут немного подрумяниваться.

4. ШАГ 4

   

   Грибную поджарку добавьте в кастрюлю к картофелю. По вкусу добавьте немного соли и специи. Проварите все вместе еще минут 10. Много воды в кастрюлю не наливайте, чтобы суп не был жидкий.

5. ШАГ 5

   

   Всё содержимое кастрюли переложите в стационарный блендер, добавьте чеснок и измельчите все в однородную массу.

6. ШАГ 6

   

   Грибную массу верните обратно в кастрюлю и добавьте сливки. Они могут быть любой жирности. Чем выше жирность сливок, тем сливочнее будет вкус готового супа. Консистенцию супа отрегулируйте сливками или водой. Помешивая доведите все до кипения и снимите кастрюлю с огня.

7. ШАГ 7

   

   Суп-пюре из белых грибов готов! Подавайте его в горячем виде. В дополнение можно приготовить гренки из белого хлеба. Приятног оаппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

13.12.2023

4.8

Сделала сегодня на первое грибной суп пюре из белых грибов со сливками. Так как в нашей местности белые грибы надо еще поискать, для супа я взяла замороженные шампиньоны. Лук с грибами решила не обжаривать, а сразу отправила их вариться вместе с картошкой. Когда все было готово, переложила овощи и грибы в блендер, добавила зубчик чеснока и измельчила. Вернула измельчённую массу в бульон и влила сливки. Довела суп до кипения и выключила.При подаче посыпала нарезанным укропом.Получилось очень вкусно и сытно. Никакие специи в суп я не добавляла.Юлия М., спасибо за вкусный рецепт! Рекомендую 👍