Торти молочні по ГОСТу

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Просіяти разом борошно і розпушувач.

2. КРОК 2

   

   На плиті довести до кипіння молоко з цукром і ванільним цукром.

3. КРОК 3

   

   Збити масло

4. КРОК 4

   

   вмішати яйце

5. КРОК 5

   

   і додайте охолоджений молочний сироп.

6. КРОК 6

   

   Додайте все борошно

7. КРОК 7

   

   і швидко замісити тісто.

8. КРОК 8

   

   Розкачати товщиною 0,6-0,7 см і вирізати круглі коржі діаметром приблизно 10 см.

9. КРОК 9

   

   Зверху змастіть жовтком і водою.

10. КРОК 10

    

    або посипати цукром.

11. КРОК 11

    

    Випікати при 210° 12 хвилин. Час і температура приблизні. Орієнтуйтеся на свою духовку, товщину і розмір пиріжків. Від температури, часу випікання, товщини і розміру залежить, наскільки швидко випікаються коржі і наскільки вони будуть м'якими всередині. Експериментуйте і підбирайте параметри для себе.

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

30.07.2023

4.5

Відмінний рецепт швидкої випічки до чаю. За ГОСТом молочні коржі просто готують із загальнодоступних продуктів. На розмір коржів я не звертала уваги, а даремно. Автор радить робити їх діаметром 10 см. Я вирізала коржі формочкою діаметром 5 см. За 12 хвилин при температурі 210 градусів мої коржі трохи підсохли і вийшли жорсткіше, ніж потрібно. Але на смак це ніяк не вплинуло. Думаю, в моєму випадку 10 хвилин буде достатньо. Пиріжки вийшли смачні, досить солодкі, з молочним смаком. Чаювання з ними вдалось на славу! Дякую за рецепт!

Людмила

30.07.2023

4.7

Цей рецепт пісочного тіста я знайшла відносно недавно, але робила вже багато разів, але завжди додаю дрібку солі в тісто) Всім дуже подобається, дякую! Ось сьогодні ми закінчили ці коржі (вирізала формочкою і посипала маком) І знову треба щось пекти до чаю). Недовго думаючи замінила на пісочне тісто таке ж, але додала в нього какао (на око), посипала кокосовою стружкою і вирізала формочкою для пончиків)) Коли випікалася, зверху ще трохи посипала цукровою пудрою . Так як тісто розкачували не тонко вийшло схоже на шоколадні пряники) Дякую за рецепт!! Якщо підійде, прикріплю фото

Іра

30.07.2023

5

Я приготувала такі коржі - дуже смачно! З молоком і чаєм – справжня казка! Дуже дякую за рецепт! Мій фотозвіт -->>