Shortcakes au lait selon GOST

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tamiser ensemble la farine et la levure chimique.

2. ÉTAPE 2

   

   Sur le feu, porter à ébullition le lait avec le sucre et le sucre vanillé.

3. ÉTAPE 3

   

   Fouetter le beurre

4. ÉTAPE 4

   

   incorporer l'oeuf

5. ÉTAPE 5

   

   et ajoutez le sirop de lait refroidi.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter toute la farine

7. ÉTAPE 7

   

   et pétrir rapidement la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Abaisser sur une épaisseur de 0,6 à 0,7 cm et découper des gâteaux ronds d'un diamètre d'environ 10 cm.

9. ÉTAPE 9

   

   Badigeonner le dessus de jaune et d'eau.

10. ÉTAPE 10

    

    ou saupoudrer de sucre.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire au four à 210° pendant 12 minutes. Le temps et la température sont approximatifs. Concentrez-vous sur votre four, l'épaisseur et la taille des gâteaux. La température, le temps de cuisson, l'épaisseur et la taille déterminent la rapidité avec laquelle les sablés cuiront et leur moelleux à l'intérieur. Expérimentez et sélectionnez vous-même les paramètres.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

30.07.2023

4.5

Une excellente recette pour une cuisson rapide du thé. Selon GOST, les sablés au lait sont simplement préparés à partir de produits accessibles au public. Je n’ai pas fait attention à la taille des sablés, mais en vain. L'auteur conseille de les réaliser avec un diamètre de 10 cm. J'ai découpé les sablés avec un moule d'un diamètre de 5 cm. En 12 minutes à une température de 210 degrés, mes sablés ont un peu séché et se sont révélés plus durs que nécessaire. Mais cela n'a en rien affecté le goût. Je pense que dans mon cas, 10 minutes suffiraient. Les sablés se sont révélés délicieux, assez sucrés, avec un goût lacté. Le goûter avec eux a été un grand succès ! Merci pour la recette!

Ludmila

30.07.2023

4.7

J'ai découvert cette recette de sablés relativement récemment, mais je l'ai déjà faite plusieurs fois, mais j'ajoute toujours une pincée de sel à la pâte) Tout le monde l'aime beaucoup, merci ! Aujourd'hui encore, nous avons terminé ces sablés (je les ai découpés avec un moule à gâteau et je les ai saupoudrés de graines de pavot) Et encore une fois, je dois préparer quelque chose pour le thé). Sans y réfléchir à deux fois, j'ai remplacé la même pâte pour les shortcakes, mais j'y ai ajouté du cacao (à l'oeil), je l'ai saupoudrée de copeaux de noix de coco et je l'ai découpée avec un moule à beignet)) A la cuisson, j'ai saupoudré un peu plus de sucre en poudre dessus . Comme la pâte n'était pas étalée finement, elle s'est avérée semblable à du pain d'épices au chocolat) Merci pour la recette !! Si ça marche, je joindrai une photo

Ira

30.07.2023

5

J'ai fait ces sablés - très savoureux ! Avec du lait et du thé, c’est absolument un conte de fée ! Merci beaucoup pour la recette! Mon reportage photo -->>