Milchkuchen nach GOST

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Mehl und Backpulver zusammen sieben.

2. SCHRITT 2

   

   Die Milch mit Zucker und Vanillezucker auf dem Herd zum Kochen bringen.

3. SCHRITT 3

   

   Butter verquirlen

4. SCHRITT 4

   

   Das Ei unterrühren

5. SCHRITT 5

   

   und den abgekühlten Milchsirup hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Das gesamte Mehl hinzufügen

7. SCHRITT 7

   

   und den Teig schnell kneten.

8. SCHRITT 8

   

   0,6–0,7 cm dick ausrollen und runde Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 10 cm ausstechen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Oberseite mit Eigelb und Wasser bestreichen.

10. SCHRITT 10

    

    oder mit Zucker bestreuen.

11. SCHRITT 11

    

    12 Minuten bei 210° backen. Zeit und Temperatur sind ungefähre Angaben. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen, die Dicke und die Größe der Kuchen. Temperatur, Backzeit, Dicke und Größe bestimmen, wie schnell die Shortcakes backen und wie weich sie innen sind. Experimentieren Sie und wählen Sie die Parameter selbst aus.

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

30.07.2023

4.5

Ein ausgezeichnetes Rezept zum schnellen Backen für Tee. Laut GOST werden Milchkuchen einfach aus öffentlich erhältlichen Produkten zubereitet. Ich habe nicht auf die Größe der Shortcakes geachtet, aber vergebens. Der Autor empfiehlt, sie mit einem Durchmesser von 10 cm herzustellen. Die Shortcakes habe ich mit einer Form mit einem Durchmesser von 5 cm ausgeschnitten. In 12 Minuten bei einer Temperatur von 210 Grad trockneten meine Shortcakes etwas aus und wurden härter als nötig. Dies hatte jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack. Ich denke, in meinem Fall würden 10 Minuten ausreichen. Die Shortbreads sind köstlich geworden, ziemlich süß, mit einem milchigen Geschmack. Die Teeparty mit ihnen war ein voller Erfolg! Danke für das Rezept!

Ludmila

30.07.2023

4.7

Ich habe dieses Shortbread-Rezept erst vor relativ kurzer Zeit gefunden, habe es aber schon oft gemacht, allerdings füge ich immer eine Prise Salz zum Teig hinzu.) Es schmeckt allen sehr, vielen Dank! Gerade heute sind diese Shortcakes fertig (ich habe sie mit einer Kuchenform ausgeschnitten und mit Mohn bestreut) Und wieder muss ich etwas zum Tee backen). Ohne lange nachzudenken, habe ich den gleichen Teig für die Shortcakes ersetzt, diesen aber (nach Augenmaß) mit Kakao versetzt, mit Kokosraspeln bestreut und mit einer Donutform ausgeschnitten)) Beim Backen habe ich noch etwas Puderzucker darüber gestreut . Da der Teig nicht dünn ausgerollt wurde, ist er ähnlich wie Schoko-Lebkuchen geworden) Danke für das Rezept!! Wenn es funktioniert, hänge ich ein Foto an

Ira

30.07.2023

5

Ich habe diese Shortcakes gemacht – sehr lecker! Mit Milch und Tee ist es ein absolutes Märchen! Vielen Dank für das Rezept! Mein Fotobericht -->>