Молочные коржики по ГОСТу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Просейте вместе муку и разрыхлитель.

2. ШАГ 2

   

   На плите доведите до кипения молоко с сахаром и ванильным сахаром.

3. ШАГ 3

   

   Взбейте масло,

4. ШАГ 4

   

   вмешайте яйцо

5. ШАГ 5

   

   и добавьте остывший молочный сироп.

6. ШАГ 6

   

   Всыпьте всю муку

7. ШАГ 7

   

   и быстро замесите тесто.

8. ШАГ 8

   

   Раскатайте до толщины 0.6-0.7 см и вырежьте круглые коржики диаметром примерно 10 см.

9. ШАГ 9

   

   Сверху смажьте желтком с водой

10. ШАГ 10

    

    или посыпьте сахаром.

11. ШАГ 11

    

    Выпекайте при температуре 210° 12 минут. Время и температура указаны приблизительно. Ориентируйтесь на свою духовку, толщину и размер коржей. От температуры, времени выпекания, толщины и размера зависит, как быстро коржики пропекутся и насколько будут мягкими внутри. Экспериментируйте и подбирайте параметры под себя.

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

30.07.2023

4.5

Отличный рецепт быстрой выпечки к чаю. Молочные коржики по ГОСТу готовятся просто из общедоступных продуктов.Я не придала значения размеру коржиков, а зря. Автор советует делать их диаметром 10 см. Я же вырезала коржики формочкой диаметром 5 см. За 12 минут при температуре 210 градусов мои коржики немного подсохли и получились твёрже, чем надо. Но на вкус это никак не повлияло. Думаю, в моём случае было бы достаточно и 10 минут. Коржики получились вкусные, достаточно сладкие, с молочным вкусом. Чаепитие с ними прошло на ура! Спасибо за рецепт!

Ludmila

30.07.2023

4.7

Относительно недавно нашла этот рецепт коржиков,но готовила уже много раз,только всегда добавляю в тесто щепотку соли) Всем очень нравится,спасибо! Только сегодня доели эти коржики(вырезала формочкой для кекса и присыпала маком)И опять надо печь к чаю что-то). Недолго думая,заменила то же тесто для коржиков,но добавила в него какао(на глаз)),присыпала кокосовой стружки и вырезала формочкой для пончиков)) Когда испеклись,ещё немного сверху припорошила сахарной пудрой.Поскольку раскатывали тесто не тонко, получилось похоже на шоколадные пряники) Спасибо за рецепт!!Если получится,прикреплю фото

Ира

30.07.2023

5

Приготовила такие коржики - очень вкусно! С молоком, с чаем вообще сказка! Спасибо большое за рецепт! Мой фотоотчёт -->>