Маринад для овочів гриль

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати маринад для овочів гриль? Просто і легко! Підготуйте всі необхідні інгредієнти, які знадобляться для приготування маринаду. Спеції і трави можуть бути абсолютно будь-якими. Зазвичай я використовую суміш сушених італійських трав, часникового порошку або пари зубчиків свіжого часнику та свіжих трав. Якщо ви плануєте зберігати маринад тривалий час, краще використовувати всі інгредієнти в сухому вигляді.

2. КРОК 2

   

   У глибоку ємність наливаємо оливкова або рафінована рослинна олія. Замість миски для зручності можна взяти невелику баночку.

3. КРОК 3

   

   До олії додати соєвий соус і бальзамічний оцет.

4. КРОК 4

   

   Додати всі сухі інгредієнти в маринад для овочів на грилі з соєвим соусом. Цього разу у мене часниковий порошок, мелений чорний перець і чебрець. Ви можете кожен раз змінювати набір спецій і експериментувати зі смаком.

5. КРОК 5

   

   Все ретельно перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   Якщо ви використовуєте свіжі ароматні трави, то саме час додати їх у маринад. Промийте зелень і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити залишки води. Потримайте гілки в руках, щоб пустили сік і додайте їх до олії.

7. КРОК 7

   

   Часник очистіть і подрібніть будь-яким зручним для вас способом. Гвоздику можна розрізати уздовж на 2-4 частини, або дрібно порубати ножем. Додайте в маринад часник. Використовуйте свіжий часник і зелень за бажанням. Ще раз все перемішати, накрити харчовою плівкою і залишити на 1-2 години при кімнатній температурі.

8. КРОК 8

   

   Для зручності я часто наливаю маринад в невелику баночку і залишаю на одну годину, щоб всі інгредієнти добре перемішалися, а трави і спеції віддали весь свій аромат олії.

9. КРОК 9

   

   Овочі промити і обсушити. Для смаження на мангалі відмінно підійдуть товстостінні болгарські перці, молоді кабачки або цукіні, баклажани, печериці і так далі. Перець розрізати навпіл і видалити серцевину. При необхідності зріжте цукіні. Всі овочі наріжте великими шматочками.

10. КРОК 10

    

    Помістіть овочі в пакет і залийте їх маринадом. Все ретельно перемішуємо.

11. КРОК 11

    

    Залиште пакет з овочами маринуватися в такому вигляді на деякий час. Скільки маринувати овочі? 20-30 хвилин буде достатньо. Якщо маринувати овочі довше, поставте їх у холодильник.

12. КРОК 12

    

    Викласти мариновані овочі на розігріту решітку гриля. Смажити, періодично перевертаючи, до готовності. Овочі смажаться дуже швидко, в залежності від розміру шматочків і ступеня нагріву гриля. 5-7 хвилин і готово!

13. КРОК 13

    

    Подавайте овочі гарячими або холодними до м'яса, шашликів і сосисок. Овочі також дуже смачні як самостійна страва.