Marinata per verdure grigliate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare una marinata per le verdure grigliate? Semplicemente e facilmente! Preparate tutti gli ingredienti necessari che vi serviranno per preparare la marinata. Le spezie e le erbe aromatiche possono essere assolutamente qualsiasi cosa tu voglia. Di solito utilizzo una miscela di erbe italiane essiccate, aglio in polvere o un paio di spicchi d'aglio fresco ed erbe fresche. Se prevedi di conservare la marinata per un lungo periodo, è meglio utilizzare tutti gli ingredienti in forma secca.

2. PASSO 2

   

   Versare l'olio vegetale d'oliva o raffinato in un contenitore profondo. Invece di una ciotola, puoi prendere un vasetto per comodità.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere all'olio la salsa di soia e l'aceto balsamico.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere tutti gli ingredienti secchi alla marinata per verdure alla griglia con salsa di soia. Questa volta ho aglio in polvere, pepe nero macinato e timo. Puoi cambiare ogni volta il set di spezie e sperimentare il gusto.

5. PASSO 5

   

   Mescolare tutto accuratamente.

6. PASSO 6

   

   Se utilizzate erbe aromatiche fresche, è giunto il momento di aggiungerle alla marinata. Sciacquare le verdure e asciugarle con carta assorbente per eliminare eventuali residui di acqua. Tenete i rametti tra le mani per far uscire il succo e aggiungeteli all'olio.

7. PASSO 7

   

   Sbucciate l'aglio e tritatelo nel modo che preferite. Gli spicchi possono essere tagliati in 2-4 pezzi nel senso della lunghezza, oppure tritati finemente con un coltello. Aggiungere l'aglio alla marinata. Utilizzare aglio fresco ed erbe aromatiche a piacere. Mescolare nuovamente il tutto, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 1-2 ore a temperatura ambiente.

8. PASSO 8

   

   Per comodità, spesso verso la marinata in un vasetto e la lascio riposare per un'ora in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati e le erbe e le spezie diano tutto il loro aroma all'olio.

9. PASSO 9

   

   Sciacquare e asciugare le verdure. Peperoni a pareti spesse, zucchine giovani o zucchine, melanzane, funghi prataioli e così via sono perfetti per grigliare sulla griglia. Tagliare i peperoni a metà ed eliminare il torsolo. Se necessario mondate la buccia delle zucchine. Tagliare tutte le verdure a pezzi grandi.

10. PASSO 10

    

    Mettete le verdure in un sacchetto e versateci sopra la marinata. Mescolare tutto accuratamente.

11. PASSO 11

    

    Lasciare marinare in questo modo il sacchetto delle verdure per un po'. Per quanto tempo mettere in salamoia le verdure? Saranno sufficienti 20-30 minuti. Se metti le verdure in salamoia più a lungo, mettile in frigorifero.

12. PASSO 12

    

    Disporre le verdure in salamoia su una griglia riscaldata. Friggere, girando di tanto in tanto, fino a cottura ultimata. Le verdure friggono molto velocemente, a seconda delle dimensioni dei pezzi e del grado di calore della griglia. 5-7 minuti e il gioco è fatto!

13. PASSO 13

    

    Servire le verdure calde o fredde con carne, spiedini e salsicce. Le verdure sono molto gustose anche come piatto indipendente.