Marinade pour légumes grillés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une marinade pour légumes grillés ? Simplement et facilement ! Préparez tous les ingrédients nécessaires dont vous aurez besoin pour préparer la marinade. Les épices et les herbes peuvent être absolument tout ce que vous voulez. J'utilise habituellement un mélange d'herbes italiennes séchées, de poudre d'ail ou quelques gousses d'ail frais et d'herbes fraîches. Si vous envisagez de conserver la marinade pendant une longue période, il est préférable d'utiliser tous les ingrédients sous forme sèche.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez l'huile d'olive ou végétale raffinée dans un récipient profond. Au lieu d'un bol, vous pouvez prendre un petit pot pour plus de commodité.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la sauce soja et le vinaigre balsamique à l'huile.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter tous les ingrédients secs à la marinade pour légumes grillés avec la sauce soja. Cette fois, j'ai de la poudre d'ail, du poivre noir moulu et du thym. Vous pouvez changer l'ensemble d'épices à chaque fois et expérimenter le goût.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez soigneusement le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Si vous utilisez des herbes aromatiques fraîches, c'est le moment de les ajouter à la marinade. Rincez les légumes verts et séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer toute eau restante. Tenez les branches dans vos mains pour libérer le jus et ajoutez-les à l'huile.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'ail et hachez-le de la manière qui vous convient. Les clous de girofle peuvent être coupés en 2 à 4 morceaux dans le sens de la longueur ou finement hachés avec un couteau. Ajouter l'ail à la marinade. Utilisez de l'ail frais et des herbes comme vous le souhaitez. Mélangez à nouveau le tout, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1 à 2 heures à température ambiante.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour plus de commodité, je verse souvent la marinade dans un petit pot et la laisse reposer une heure pour que tous les ingrédients soient bien mélangés et que les herbes et épices donnent tout leur arôme à l'huile.

9. ÉTAPE 9

   

   Rincer et sécher les légumes. Les poivrons à parois épaisses, les jeunes courgettes ou courgettes, les aubergines, les champignons, etc. sont parfaits pour griller sur le gril. Coupez les poivrons en deux et retirez le noyau. Coupez la peau des courgettes si nécessaire. Coupez tous les légumes en gros morceaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez les légumes dans un sachet et versez dessus la marinade. Mélangez soigneusement le tout.

11. ÉTAPE 11

    

    Laissez mariner ainsi le sac de légumes pendant un moment. Combien de temps pour mariner les légumes ? 20 à 30 minutes suffiront. Si vous conservez les légumes plus longtemps, mettez-les au réfrigérateur.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les légumes marinés sur une grille chauffée. Faire frire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit cuit. Les légumes sont frits très rapidement, en fonction de la taille des morceaux et du degré de chaleur du gril. 5 à 7 minutes et le tour est joué !

13. ÉTAPE 13

    

    Servir les légumes chauds ou froids avec de la viande, des brochettes et des saucisses. Les légumes sont également très savoureux comme plat indépendant.