구운 야채를 위한 마리네이드

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   구운 야채에 매리네이드를 만드는 방법은 무엇입니까? 간단하고 쉽게! 매리 네이드를 준비하는 데 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 향신료와 허브는 당신이 좋아하는 무엇이든 될 수 있습니다. 나는 보통 말린 이탈리아 허브, 마늘 가루 또는 신선한 마늘 두 쪽과 신선한 허브를 혼합하여 사용합니다. 매리 네이드를 오랫동안 보관할 계획이라면 모든 재료를 건조한 상태로 사용하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   깊은 용기에 올리브유나 정제된 식물성 기름을 붓습니다. 그릇 대신 편의를 위해 작은 병을 가져갈 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   오일에 간장과 발사믹 식초를 첨가합니다.

4. 단계 4

   

   간장을 곁들인 그릴에 야채 양념장에 모든 건조 재료를 추가합니다. 이번에는 마늘 가루, 간 후추, 백리향을 준비했습니다. 매번 향신료 세트를 바꾸고 맛을 실험해 볼 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   모든 것을 철저히 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   신선한 향기로운 허브를 사용하고 있다면 이제 매리네이드에 추가할 때입니다. 채소를 헹구고 종이 타월로 말려서 남은 물기를 제거합니다. 손으로 가지를 잡고 즙을 빼낸 후 오일에 첨가하세요.

7. 단계 7

   

   마늘을 껍질을 벗기고 편리한 방법으로 자릅니다. 정향은 세로로 2-4조각으로 자르거나 칼로 잘게 다질 수 있습니다. 매리네이드에 마늘을 추가합니다. 원하는 대로 신선한 마늘과 허브를 사용하세요. 모든 것을 다시 섞고 접착 필름으로 덮고 실온에서 1-2시간 동안 방치합니다.

8. 단계 8

   

   편의상 매리 네이드를 작은 병에 붓고 모든 재료가 잘 섞이고 허브와 향신료가 오일에 모든 향을 낼 수 있도록 1 시간 동안 그대로 두는 경우가 많습니다.

9. 단계 9

   

   야채를 헹구고 말리십시오. 두꺼운 피망, 어린 애호박이나 애호박, 가지, 샴 피뇽 등은 그릴에 굽기에 적합합니다. 고추는 반으로 자르고 심지를 제거합니다. 필요한 경우 호박 껍질을 다듬습니다. 모든 야채를 큰 조각으로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    야채를 봉지에 넣고 그 위에 매리네이드를 부어주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

11. 단계 11

    

    야채 봉지를 이런 식으로 잠시 담그십시오. 야채를 절이는 데 얼마나 걸립니까? 20~30분이면 충분합니다. 야채를 오래 절이는 경우에는 냉장고에 보관하세요.

12. 단계 12

    

    절인 야채를 가열된 그릴 선반에 놓습니다. 완료될 때까지 가끔씩 뒤집어 튀기세요. 야채는 조각의 크기와 그릴의 열 정도에 따라 매우 빠르게 튀겨집니다. 5~7분이면 끝!

13. 단계 13

    

    고기, 케밥, 소시지와 함께 뜨겁거나 차가운 야채를 제공하세요. 야채도 독립요리로 아주 맛있습니다.