Adobo para verduras asadas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un adobo para verduras asadas? ¡Simple y fácilmente! Prepara todos los ingredientes necesarios para preparar la marinada. Las especias y hierbas pueden ser absolutamente lo que quieras. Normalmente uso una mezcla de hierbas italianas secas, ajo en polvo o un par de dientes de ajo fresco y hierbas frescas. Si planea almacenar la marinada durante mucho tiempo, es mejor usar todos los ingredientes secos.

2. PASO 2

   

   Vierta aceite de oliva o vegetal refinado en un recipiente hondo. En lugar de un tazón, puedes llevar un frasco pequeño para mayor comodidad.

3. PASO 3

   

   Agrega salsa de soja y vinagre balsámico al aceite.

4. PASO 4

   

   Agregue todos los ingredientes secos a la marinada para verduras a la parrilla con salsa de soja. En esta ocasión llevo ajo en polvo, pimienta negra molida y tomillo. Puedes cambiar el conjunto de especias cada vez y experimentar con el gusto.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   Si utilizas hierbas aromáticas frescas, ahora es el momento de añadirlas a la marinada. Enjuague las verduras y séquelas con toallas de papel para eliminar el agua restante. Sostén las ramas en tus manos para que suelten el jugo y agrégalas al aceite.

7. PASO 7

   

   Pelar los ajos y picarlos de la forma que más te convenga. Los dientes se pueden cortar en 2-4 trozos a lo largo o picarlos finamente con un cuchillo. Agrega el ajo a la marinada. Utilice ajo fresco y hierbas al gusto. Mezclar todo nuevamente, tapar con film transparente y dejar reposar 1-2 horas a temperatura ambiente.

8. PASO 8

   

   Por comodidad, suelo verter la marinada en un frasco pequeño y dejarla durante una hora para que todos los ingredientes se mezclen bien y las hierbas y especias le den todo su aroma al aceite.

9. PASO 9

   

   Enjuague y seque las verduras. Los pimientos morrones de paredes gruesas, los calabacines tiernos o calabacines, las berenjenas, los champiñones, etc., son perfectos para asar a la parrilla. Cortar los pimientos por la mitad y quitarles el corazón. Recorta la piel del calabacín si es necesario. Corta todas las verduras en trozos grandes.

10. PASO 10

    

    Coloca las verduras en una bolsa y vierte la marinada sobre ellas. Mezclar todo bien.

11. PASO 11

    

    Dejar marinar de esta forma la bolsa de verduras un rato. ¿Cuánto tiempo para encurtir las verduras? 20-30 minutos serán suficientes. Si conservas las verduras en vinagre por más tiempo, guárdalas en el frigorífico.

12. PASO 12

    

    Coloque las verduras encurtidas en una parrilla caliente. Freír, volteando ocasionalmente, hasta que esté cocido. Las verduras se fríen muy rápido, dependiendo del tamaño de los trozos y del grado de calor en la parrilla. ¡5-7 minutos y listo!

13. PASO 13

    

    Sirva las verduras frías o calientes con carne, brochetas y salchichas. Las verduras también quedan muy sabrosas como plato independiente.