Мармурова яловичина в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуємо всі інгредієнти. Можна купити стейки з мармурової яловичини, але я використовував стегна. М'якоть стегенця промиваємо під проточною водою, видаляємо з м'яса зайву вологу паперовими рушниками і нарізаємо на стейки шириною приблизно 1 см. Зверху посипте стейки сумішшю мелених перців.

2. КРОК 2

   

   Стейки яловичини покладіть один на одного, поклавши між ними одну гілочку чебрецю, і залиште так на 20 хвилин. Якщо яловичі стейки тільки що з холодильника, то в такому вигляді їх варто залишити на довше.

3. КРОК 3

   

   Поки готуються стейки, встановіть розігрів духовки: увімкніть режим «гриль» з вентилятором і встановіть температуру 250°C.

4. КРОК 4

   

   На деко покладіть килимок (папір для випікання), викладіть стейки, пензликом змастіть їх оливковою олією, переверніть і знову змастіть олією. Поставте стейки в розігріту духовку на 7 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Масло, що залишилося, посолити і перемішати.

6. КРОК 6

   

   Перший стейк дістаємо з духовки, викладаємо на тарілку, змащуємо підсоленим маслом, викладаємо наступний стейк і знову змащуємо маслом, так робимо з усіма стейками. Накрийте стопку стейків другою тарілкою і залиште готуватися ще на 5-7 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Готові стейки з мармурової яловичини подавайте до столу в гарячому вигляді, доповнивши їх зеленню і овочами.