オーブンで焼いた霜降り牛肉

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   すべての材料を準備します。霜降り牛のステーキも売られていますが、私はもも肉を使いました。もも肉を流水で洗い、ペーパータオルで余分な水分を取り除き、約1cm幅のステーキに切ります。ステーキの上に挽いたコショウを混ぜたものを振りかけます。

2. ステップ 2

   

   ビーフステーキを重ね、その間にタイムを1枝置き、このまま20分間放置します。牛肉ステーキが冷蔵庫から出したばかりの場合は、この形で長時間放置する必要があります。ステーキは室温にしておく必要があります。

3. ステップ 3

   

   ステーキを準備している間に、オーブンを加熱します。ファンで「グリル」モードをオンにし、温度を 250°C に設定します。

4. ステップ 4

   

   天板にベーキングマット（クッキングペーパー）を敷いてステーキを並べ、刷毛でオリーブオイルを塗り、ひっくり返して再度油を塗ります。予熱したオーブンにステーキを7分間入れます。

5. ステップ 5

   

   残った油に塩を加えて混ぜます。

6. ステップ 6

   

   最初のステーキをオーブンから取り出し、皿に置き、有塩バターを塗り、次のステーキを並べて再びバターを塗り、これをすべてのステーキに行います。積み重ねたステーキを2枚目の皿で覆い、さらに5〜7分間調理します。

7. ステップ 7

   

   完成した霜降りビーフステーキを温かいままテーブルに出し、ハーブや野菜を添えてください。