오븐에 구운 쇠고기

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   우리는 모든 재료를 준비합니다. 차돌박이 쇠고기 스테이크를 살 수 있는데 저는 허벅지살을 사용했어요. 흐르는 물에 허벅지 살을 씻고 종이 타월로 고기의 과도한 수분을 제거한 후 약 1cm 너비의 스테이크로 자릅니다. 스테이크 위에 갈은 고추를 섞어 뿌립니다.

2. 단계 2

   

   쇠고기 스테이크를 서로 겹쳐 놓고 그 사이에 백리향 한 줄기를 놓고 이대로 20분간 놓아둡니다. 쇠고기 스테이크가 냉장고에서 막 꺼낸 것이라면 이 형태로 더 오랫동안 두어야 합니다. 스테이크는 실온에 있어야 합니다.

3. 단계 3

   

   스테이크가 준비되는 동안 오븐을 가열하도록 설정합니다. 팬을 사용하여 "그릴" 모드를 켜고 온도를 250°C로 설정합니다.

4. 단계 4

   

   베이킹 시트에 베이킹 매트(베이킹 페이퍼)를 놓고 스테이크를 깔고 브러시를 사용하여 올리브 오일을 바르고 뒤집어서 다시 오일을 발라줍니다. 예열된 오븐에 스테이크를 넣고 7분간 굽습니다.

5. 단계 5

   

   남은 오일에 소금을 넣고 섞는다.

6. 단계 6

   

   우리는 오븐에서 첫 번째 스테이크를 꺼내 접시에 놓고 소금에 절인 버터를 바르고 다음 스테이크를 놓고 다시 버터를 바르고 모든 스테이크에 대해 이것을합니다. 스테이크 더미를 두 번째 접시로 덮고 5~7분 더 익혀주세요.

7. 단계 7

   

   완성된 차돌박이 쇠고기 스테이크를 테이블에 뜨겁게 담아 허브와 야채를 곁들여 보세요.