Ternera veteada al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos todos los ingredientes. Puedes comprar filetes de ternera veteados, pero yo usé carne de muslo. Lavamos la carne del muslo con agua corriente, retiramos el exceso de humedad de la carne con papel de cocina y cortamos en filetes de 1 cm de ancho aproximadamente. Espolvorea los filetes con una mezcla de pimientos molidos encima.

2. PASO 2

   

   Coloca los filetes de ternera uno encima del otro, colocando una ramita de tomillo entre ellos, y déjalo así durante 20 minutos. Si los filetes de ternera recién sacados del frigorífico, conviene dejarlos así durante más tiempo.

3. PASO 3

   

   Mientras se preparan los filetes, ponga el horno a calentar: encienda el modo “grill” con ventilador y ajuste la temperatura a 250°C.

4. PASO 4

   

   Colocar una estera para horno (papel de horno) sobre una bandeja para horno, disponer los filetes, untarlos con aceite de oliva con un cepillo, darles la vuelta y volver a untarlos con aceite. Coloca los filetes en el horno precalentado durante 7 minutos.

5. PASO 5

   

   Agrega sal al aceite restante y mezcla.

6. PASO 6

   

   Sacamos el primer filete del horno, lo ponemos en un plato, lo untamos con mantequilla con sal, colocamos el siguiente filete y lo volvemos a untar con mantequilla, y hacemos esto con todos los filetes. Cubra la pila de filetes con un segundo plato y déjelo cocinar durante otros 5-7 minutos.

7. PASO 7

   

   Sirva los filetes de ternera veteados terminados calientes en la mesa, completándolos con hierbas y verduras.