Manzo marmorizzato al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo tutti gli ingredienti. Puoi comprare bistecche di manzo marmorizzate, ma io ho usato la carne della coscia. Laviamo la polpa della coscia sotto l'acqua corrente, eliminiamo l'umidità in eccesso dalla carne con carta assorbente e tagliamo a bistecche larghe circa 1 cm. Cospargere le bistecche con una miscela di peperoni macinati sopra.

2. PASSO 2

   

   Disporre le bistecche di manzo una sopra l'altra, interponendo un rametto di timo e lasciare così per 20 minuti. Se le bistecche di manzo sono appena uscite dal frigorifero, dovresti lasciarle in questa forma per un tempo più lungo; le bistecche dovrebbero essere a temperatura ambiente.

3. PASSO 3

   

   Mentre le bistecche vengono preparate, mettete il forno in funzione: attivate la modalità “grill” con una ventola e impostate la temperatura a 250°C.

4. PASSO 4

   

   Disporre una teglia (carta da forno) su una teglia, adagiarvi le bistecche, spennellarle con olio d'oliva utilizzando un pennello, girarle e spennellarle nuovamente con olio. Metti le bistecche nel forno preriscaldato per 7 minuti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il sale all'olio rimasto e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Sforniamo la prima bistecca, la mettiamo su un piatto, la spennelliamo con burro salato, stendiamo la bistecca successiva e la spennelliamo nuovamente con il burro, e facciamo così con tutte le bistecche. Coprite la pila di bistecche con un secondo piatto e lasciate cuocere per altri 5-7 minuti.

7. PASSO 7

   

   Servire le bistecche di manzo marmorizzate finite calde sul tavolo, completandole con erbe e verdure.