Marmoriertes Rindfleisch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten alle Zutaten vor. Man kann marmorierte Rindersteaks kaufen, aber ich habe Oberschenkelfleisch verwendet. Wir waschen das Schenkelfleisch unter fließendem Wasser, entfernen mit Papiertüchern überschüssige Feuchtigkeit aus dem Fleisch und schneiden es in etwa 1 cm breite Steaks. Bestreuen Sie die Steaks mit einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie die Rindersteaks übereinander, legen Sie einen Thymianzweig dazwischen und lassen Sie es so 20 Minuten lang stehen. Wenn die Rindersteaks gerade aus dem Kühlschrank kommen, dann solltest du sie in dieser Form länger belassen

3. SCHRITT 3

   

   Während die Steaks zubereitet werden, heizen Sie den Backofen auf: Schalten Sie den Grillmodus mit Umluft ein und stellen Sie die Temperatur auf 250 °C ein.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie eine Backmatte (Backpapier) auf ein Backblech, legen Sie die Steaks darauf, bestreichen Sie sie mit einem Pinsel mit Olivenöl, drehen Sie sie um und bestreichen Sie sie erneut mit Öl. Legen Sie die Steaks für 7 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

5. SCHRITT 5

   

   Salz zum restlichen Öl hinzufügen und vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Wir nehmen das erste Steak aus dem Ofen, legen es auf einen Teller, bestreichen es mit gesalzener Butter, legen das nächste Steak aus und bestreichen es erneut mit Butter, und machen das mit allen Steaks. Den Steakstapel mit einem zweiten Teller abdecken und weitere 5-7 Minuten garen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Servieren Sie die fertigen marmorierten Rindersteaks heiß auf dem Tisch und ergänzen Sie sie mit Kräutern und Gemüse.