Marmurkowa wołowina w piekarniku

Name: Marmurkowa wołowina w piekarniku
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 гр Wołowina marmurkowa; według Twojego gustu Ziarnka pieprzu; 1.5 łyżka Oliwa z oliwek; według Twojego gustu Tymianek, tymianek; 1 łyżeczka Sól

Najdelikatniejsze soczyste mięso z miazgi ud wołowych! Samo określenie „marmurkowa wołowina” wywodzi się z Japonii, a mięso otrzymało swoją nazwę ze względu na typowy wzór przypominający marmur. Wzór tworzą cienkie żyłki tłuszczu, które podczas gotowania topią się i nadają mięsu soczystość.

69

21835

Abigail Lopez

Autor przepisu

0

Składniki

Porcje: 4

400гр

według Twojego gustu

1.5łyżka

według Twojego gustu

1łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

KROK 1
Przygotowujemy wszystkie składniki. Można kupić marmurkowe steki wołowe, ale ja użyłem mięsa z ud. Mięso udowe myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy nadmiar wilgoci z mięsa za pomocą ręczników papierowych i kroimy w steki o szerokości około 1 cm. Posyp steki mieszanką mielonej papryki.
KROK 2
Ułóż steki wołowe jeden na drugim, umieszczając między nimi gałązkę tymianku i pozostaw tak na 20 minut. Jeśli steki wołowe pochodzą właśnie z lodówki, warto pozostawić je w tej formie na dłużej
KROK 3
W trakcie przygotowywania steków nastawiamy piekarnik na rozgrzewanie: włączamy tryb „grill” z termowentylatorem i ustawiamy temperaturę na 250°C.
KROK 4
Na blaszce do pieczenia połóż matę (papier do pieczenia), ułóż steki, posmaruj je pędzelkiem oliwą, odwróć i ponownie posmaruj olejem. Włóż steki do nagrzanego piekarnika na 7 minut.
KROK 5
Do pozostałego oleju dodać sól i wymieszać.
KROK 6
Wyjmujemy pierwszy stek z piekarnika, kładziemy na talerz, smarujemy solonym masłem, kładziemy kolejny stek i ponownie smarujemy masłem i tak postępujemy ze wszystkimi stekami. Przykryj stos steków drugim talerzem i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
KROK 7
Gotowe marmurkowe steki wołowe podawaj na gorąco na stół, uzupełniając je ziołami i warzywami.