Манник на кефірі без яєць

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати манник на кефірі без яєць? Готуйте їжу. Кефір беріть жирністю 2,5%. Заздалегідь дістаньте його з холодильника

2. КРОК 2

   

   Візьміть велику миску для тіста. Всипати в неї манку і цукор, додати соду і ванілін. Також я завжди додаю дрібку солі в будь-яку солодку випічку - вона діє як підсилювач смаку. Змішайте сухі інгредієнти вінчиком.

3. КРОК 3

   

   До сухих інгредієнтів вливаємо кефір, інтенсивно збиваючи. Розмішуйте суміш до повної однорідності - це станеться дуже швидко, тісто добре вимішується і виходить без грудочок. Сода відразу вступить в реакцію з кислотою, що міститься в кефірі - ви побачите, як тісто пузириться. Це означає, що почалося виділення вуглекислого газу, який підніме нашу випічку і зробить її пишною.

4. КРОК 4

   

   Візьміть відповідну форму для запікання. Для цього рецепту підійде будь-яка жаростійка сковорода. Якщо ви використовуєте силіконову форму, то не потрібно змащувати її маслом або маргарином. Але металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити рослинним маслом, щоб випічка не підгоріла. У мене силіконова, я в неї відразу вилила тісто.

5. КРОК 5

   

   Розігрійте духовку до 200°C. Помістити в неї форму з тістом. Випікайте манник від 45 хвилин до години. Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Моя манна випікалася 50 хвилин, але ви могли залишити її довше, щоб вона стала більш золотисто-коричневою.

6. КРОК 6

   

   Готовий манник вийняти з духовки і повністю остудити. Вийміть його з форми і подавайте. Можна посипати манник цукровою пудрою і прикрасити на свій смак. Смачного!

Коментарі до рецепту

Гера

06.11.2023

4.6

Виходить відмінна манна! Знаю схожий рецепт манника на кефірі з яйцями, може комусь цікаво!

Наталія М

06.11.2023

4.5

Пекла я досить багато манников, всі різні, з добавками і без) Пекла і без яєць, але трохи по іншому рецепту. Взагалі просто чудово, що є рецепти випічки без яєць, тому що іноді вони закінчуються в самий невідповідний момент, а спекти пиріг потрібно. У цьому рецепті використовується мінімум інгредієнтів і він дуже доступний за ціною. Коли я вже змішала сухі продукти, виявилося, що залишився один стакан кефіру, а ось натуральний йогурт без добавок. Я використовувала його в тісті. Я даю готовому тісту постояти приблизно 15 хвилин. Думаю, це потрібно для того, щоб манка розбухла і пиріг вийшов пухким. Замість соди я додала розпушувач. Манне тісто важке, тому я додаю досить багато - 10 гр. Поки тісто настоювалося, я знайшла пару яблук з «не красивою» шкіркою) Вирішила їх теж використовувати у випічці. Ось тільки моя донька не любить всякі шматочки в тісті і ретельно їх вибирає) Тому яблука було вирішено перетворити в пюре і «заховати» в тісто. Для цього я очистила яблука від шкірки і натерла на дрібній тертці, потім виклала масу в ополоник і прогрівала до розм'якшення маси. Після цього збити погружним блендером і вмішати в готове тісто. Що тільки не придумає мама заради дитини))) У підсумку готова манна вийшла неймовірно соковитою та ароматною. Від яблук тісто зовсім не розмокло. Навпаки, манна вийшла м'якою і пористою. А смак просто чудовий! Не бійтеся експериментувати! Дуже дякую автору за рецепт)

Нана

06.11.2023

4.5

Дякую за чудовий рецепт! Пекла не раз) Завжди ідеально, родина задоволена)