Mannik su kefir senza uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la manna con kefir senza uova? Prepara il tuo cibo. Prendi kefir con un contenuto di grassi del 2,5%. Toglierlo dal frigorifero in anticipo; dovrebbe essere a temperatura ambiente prima che inizi il processo di cottura. Puoi ridurre la quantità di zucchero, la manna risulta notevolmente dolce. Prendi un pizzico di vaniglia; in grandi quantità può avere un sapore amaro. Invece della vaniglia, puoi prendere un cucchiaino di zucchero vanigliato.

2. PASSO 2

   

   Prendete una ciotola capiente per l'impasto. Versare la semola e lo zucchero, aggiungere la soda e la vanillina. Inoltre aggiungo sempre un pizzico di sale a tutti i prodotti da forno dolci: agisce come esaltatore di sapidità. Mescolare gli ingredienti secchi con una frusta.

3. PASSO 3

   

   Versare il kefir negli ingredienti secchi, sbattendo energicamente. Mescolare il composto fino a renderlo completamente omogeneo: ciò accadrà molto rapidamente, l'impasto sarà ben impastato e uscirà senza grumi. La soda reagirà immediatamente con l'acido contenuto nel kefir: vedrai l'impasto bollire. Ciò significa che è iniziato il rilascio di anidride carbonica, che farà lievitare i nostri prodotti da forno e li renderà soffici.

4. PASSO 4

   

   Prendi una teglia adatta. Qualsiasi padella resistente al calore funzionerà per questa ricetta. Se usate uno stampo in silicone non è necessario rivestirlo con burro o margarina. Ma è meglio ungere leggermente piatti di metallo, ceramica o vetro con olio vegetale in modo che i prodotti da forno non brucino. Ne ho uno in silicone, ci ho versato subito l'impasto.

5. PASSO 5

   

   Preriscaldare il forno a 200°C. Posizionare la forma con l'impasto al suo interno. Cuoci la manna per 45 minuti o un'ora. Tieni presente che il forno di ognuno è diverso. Temperature e tempi di cottura possono differire da quelli indicati nella ricetta. La mia manna ha cotto per 50 minuti, ma potevi lasciarla più a lungo per renderla più dorata.

6. PASSO 6

   

   Togliere la manna finita dal forno e farla raffreddare completamente. Toglietela dallo stampo e servitela. Potete cospargere la manna con zucchero a velo e decorarla a vostro piacimento. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Gera

06.11.2023

4.6

Risulta essere un'ottima manna! Conosco una ricetta simile per la manna su kefir con uova, forse a qualcuno è interessato!

Natalia M

06.11.2023

4.5

Ho sfornato parecchi mannikov, tutti diversi, con e senza additivi) Li ho sfornati anche senza uova, ma secondo una ricetta leggermente diversa. In generale, è semplicemente fantastico che ci siano ricette per cuocere senza uova, perché a volte finiscono nel momento più inopportuno, ma devi cuocere una torta. Questa ricetta utilizza un minimo di ingredienti ed è molto conveniente in termini di ingredienti. Quando avevo già mescolato i prodotti secchi, si è scoperto che era rimasto solo un bicchiere di kefir, ma ho trovato yogurt naturale senza additivi. L'ho usato nell'impasto. Ho lasciato riposare l'impasto finito per circa 15 minuti. Penso che questo sia necessario affinché la semola si gonfi e la torta risulti soffice. Al posto del bicarbonato ho aggiunto il lievito. L'impasto di semola è pesante, quindi ne aggiungo parecchio: 10 g. Mentre l'impasto era in infusione ho trovato un paio di mele con la buccia “non bella”) e ho deciso di usarle anche in pasticceria. Solo a mia figlia non piacciono tutti i tipi di pezzi nell'impasto e li sceglie con cura) Pertanto si è deciso di trasformare le mele in purea e di “nasconderle” nell'impasto. Per fare questo, ho sbucciato e grattugiato le mele su una grattugia fine, quindi ho messo la massa in un mestolo e l'ho scaldata finché la massa non si è ammorbidita. Successivamente, sbattere con un frullatore sommerso e incorporarlo all'impasto finito. Qualunque cosa una madre possa inventare per il bene di suo figlio))) Alla fine, la manna finita è risultata incredibilmente succosa e aromatica. Le mele non hanno reso l'impasto molliccio per niente. La manna, al contrario, risultò morbida e porosa. E il gusto è semplicemente fantastico! Non aver paura di sperimentare! Grazie mille all'autore per la ricetta)

Nonna

06.11.2023

4.5

Grazie per la meravigliosa ricetta! L'ho fatto più di una volta) Sempre perfetto, la famiglia è felice)