Mannik na kefirze bez jajek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić mannę z kefirem bez jajek? Przygotuj jedzenie. Weź kefir o zawartości tłuszczu 2,5%. Wyjmij go wcześniej z lodówki

2. KROK 2

   

   Weź dużą miskę na ciasto. Wlać do niego semolinę i cukier, dodać sodę i wanilinę. Do słodkich wypieków zawsze dodaję też szczyptę soli – działa ona jak wzmacniacz smaku. Wymieszaj suche składniki za pomocą trzepaczki.

3. KROK 3

   

   Do suchych składników wlać kefir, energicznie mieszając. Mieszaj mieszaninę, aż będzie całkowicie jednorodna - stanie się to bardzo szybko, ciasto jest dobrze zagniecione i wychodzi bez grudek. Soda natychmiast zareaguje z kwasem zawartym w kefirze – zobaczysz bąbelki ciasta. Oznacza to, że rozpoczęło się uwalnianie dwutlenku węgla, który podniesie nasze wypieki i sprawi, że będą puszyste.

4. KROK 4

   

   Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Do tego przepisu będzie pasować każda żaroodporna patelnia. Jeśli używasz formy silikonowej, nie ma potrzeby smarowania jej masłem lub margaryną. Ale lepiej lekko nasmarować naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane olejem roślinnym, aby wypieki się nie przypaliły. Ja mam silikonową, od razu wlałam do niej ciasto.

5. KROK 5

   

   Rozgrzej piekarnik do 200°C. Umieść formę z ciastem. Piecz mannę przez 45 minut do godziny. Należy pamiętać, że każdy piekarnik jest inny. Temperatury i czasy gotowania mogą różnić się od podanych w przepisie. Moja manna piekła się 50 minut, ale można było ją zostawić dłużej, żeby była bardziej złotobrązowa.

6. KROK 6

   

   Wyjmij gotową mannę z piekarnika i całkowicie ostudź. Wyjąć z formy i podawać. Mannę można posypać cukrem pudrem i udekorować według własnych upodobań. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Gera

06.11.2023

4.6

Okazuje się, że to doskonała manna! Znam podobny przepis na mannę na kefirze z jajkiem, może ktoś będzie zainteresowany!

Natalia M

06.11.2023

4.5

Upiekłam sporo mannikow, różne, z dodatkami i bez) Piekłam je też bez jajek, ale według nieco innego przepisu. Ogólnie rzecz biorąc, po prostu wspaniale, że istnieją przepisy na pieczenie bez jajek, bo czasem kończą się w najbardziej nieodpowiednim momencie, a ciasto trzeba upiec. Ten przepis wykorzystuje minimalną ilość składników i jest bardzo przystępny cenowo pod względem składników. Kiedy już wymieszałam suche produkty, okazało się, że została tylko jedna szklanka kefiru, ale znalazłam jogurt naturalny bez dodatków. Użyłam go do ciasta. Gotowe ciasto zostawiam na około 15 minut. Myślę, że jest to konieczne, aby kasza manna spuchła, a ciasto okazało się puszyste. Zamiast sody oczyszczonej dodałam proszek do pieczenia. Ciasto z kaszy manny jest ciężkie, dlatego dodaję dość dużo - 10 g. W trakcie wyrastania ciasta znalazłam kilka jabłek z „niezbyt piękną” skórką) postanowiłam je też wykorzystać do pieczenia. Tylko moja córka nie przepada za wszelkiego rodzaju kawałkami ciasta i starannie je wybiera) Dlatego postanowiono zamienić jabłka w puree i „ukryć” je w cieście. W tym celu obrałam i starłam jabłka na drobnej tarce, następnie przełożyłam masę do chochli i podgrzewałam aż masa zmiękła. Następnie ubij zatapialnym blenderem i wymieszaj z gotowym ciastem. Cokolwiek matka może wymyślić dla dobra swojego dziecka))) W końcu gotowa manna wyszła niesamowicie soczysta i aromatyczna. Jabłka w ogóle nie rozmoczyły ciasta. Wręcz przeciwnie, manna okazała się miękka i porowata. A smak jest po prostu świetny! Nie bój się eksperymentować! Bardzo dziękuję autorce za przepis)

Nana

06.11.2023

4.5

Dziękuję za wspaniały przepis! Piekłam już nie raz) Zawsze idealnie, rodzina zadowolona)