Mannik sur kéfir sans œufs

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la manne au kéfir sans oeufs ? Préparez votre nourriture. Prenez du kéfir avec une teneur en matières grasses de 2,5%. Sortez-le du réfrigérateur à l'avance; il doit être à température ambiante avant le début de la cuisson. Vous pouvez réduire la quantité de sucre, la manne s'avère sensiblement sucrée. Prenez une petite pincée de vanille ; en grande quantité, il peut avoir un goût amer. Au lieu de la vanille, vous pouvez prendre une cuillère à café de sucre vanillé.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un grand bol pour la pâte. Versez-y la semoule et le sucre, ajoutez le soda et la vanilline. J'ajoute également toujours une pincée de sel à toutes les pâtisseries sucrées - cela agit comme un exhausteur de goût. Mélanger les ingrédients secs avec un fouet.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir dans les ingrédients secs en fouettant vigoureusement. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène - cela se produira très rapidement, la pâte est bien pétrie et ressort sans grumeaux. Le soda réagira immédiatement avec l'acide contenu dans le kéfir - vous verrez la pâte bouillonner. Cela signifie que la libération de dioxyde de carbone a commencé, ce qui va soulever nos produits de boulangerie et les rendre moelleux.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez un plat allant au four adapté. N'importe quelle poêle résistante à la chaleur fera l'affaire pour cette recette. Si vous utilisez un moule en silicone, il n'est pas nécessaire de l'enduire de beurre ou de margarine. Mais il est préférable de graisser légèrement les plats en métal, en céramique ou en verre avec de l'huile végétale afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas. J'en ai un en silicone, j'y ai immédiatement versé la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Préchauffer le four à 200°C. Placez le formulaire avec la pâte dedans. Faites cuire la manne pendant 45 minutes à une heure. Gardez à l’esprit que le four de chacun est différent. Les températures et temps de cuisson peuvent différer de ceux indiqués dans la recette. Ma manne a cuit 50 minutes, mais vous auriez pu la laisser plus longtemps pour la rendre plus dorée.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez la manne finie du four et laissez-la refroidir complètement. Retirez-le du moule et servez. Vous pouvez saupoudrer la manne de sucre en poudre et la décorer à votre guise. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Géra

06.11.2023

4.6

Cela s’avère être une excellente manne ! Je connais une recette similaire de manne sur kéfir avec des œufs, peut-être que quelqu'un est intéressé !

Natalia M.

06.11.2023

4.5

J'ai cuit pas mal de mannikovs, toutes différentes, avec et sans additifs) Je les ai aussi cuites sans œufs, mais selon une recette légèrement différente. En général, c'est tout simplement génial qu'il existe des recettes pour cuisiner sans œufs, car parfois elles s'épuisent au moment le plus inopportun, mais il faut faire un gâteau. Cette recette utilise un minimum d'ingrédients et est très abordable en termes d'ingrédients. Lorsque j'ai déjà mélangé les produits secs, il s'est avéré qu'il ne restait qu'un seul verre de kéfir, mais j'ai trouvé du yaourt nature sans additifs. Je l'ai utilisé dans la pâte. J'ai laissé reposer la pâte finie pendant environ 15 minutes. Je pense que c'est nécessaire pour que la semoule gonfle et que la tarte devienne moelleuse. Au lieu du bicarbonate de soude, j'ai ajouté de la levure chimique. La pâte à semoule est lourde, donc j'en rajoute pas mal - 10 g. Pendant que la pâte infusait, j'ai trouvé quelques pommes avec une peau « pas belle »), j'ai décidé de les utiliser aussi en pâtisserie. Seule ma fille n'aime pas toutes sortes de morceaux dans la pâte et les choisit avec soin.) Il a donc été décidé de transformer les pommes en purée et de les « cacher » dans la pâte. Pour ce faire, j'ai épluché et râpé les pommes sur une râpe fine, puis mis la masse dans une louche et chauffée jusqu'à ce que la masse ramollisse. Après cela, battez avec un mélangeur submersible et mélangez à la pâte finie. Tout ce qu'une mère peut proposer pour le bien de son enfant))) En fin de compte, la manne finie s'est révélée incroyablement juteuse et aromatique. Les pommes n'ont pas du tout détrempé la pâte. Au contraire, la manne s'est avérée douce et poreuse. Et le goût est tout simplement génial ! N'ayez pas peur d'expérimenter ! Merci beaucoup à l'auteur pour la recette)

Mamie

06.11.2023

4.5

Merci pour la merveilleuse recette! Je l'ai fait plus d'une fois) Toujours parfait, la famille est heureuse)