Mannik auf Kefir ohne Eier
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Manna mit Kefir ohne Eier? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie Kefir mit einem Fettgehalt von 2,5 %. Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank
SCHRITT 2
Für den Teig eine große Schüssel nehmen. Gießen Sie Grieß und Zucker hinein, fügen Sie Soda und Vanillin hinzu. Außerdem füge ich zu allen süßen Backwaren immer eine Prise Salz hinzu – es wirkt als Geschmacksverstärker. Trockene Zutaten mit einem Schneebesen verrühren.
SCHRITT 3
Den Kefir unter kräftigem Rühren zu den trockenen Zutaten geben. Rühren Sie die Mischung, bis sie vollständig homogen ist – das geht sehr schnell, der Teig ist gut geknetet und kommt ohne Klumpen heraus. Das Soda reagiert sofort mit der im Kefir enthaltenen Säure – Sie sehen, wie der Teig sprudelt. Dies bedeutet, dass die Freisetzung von Kohlendioxid begonnen hat, wodurch unsere Backwaren aufgehen und fluffig werden.
SCHRITT 4
Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform. Für dieses Rezept eignet sich jede hitzebeständige Pfanne. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, ist es nicht nötig, diese mit Butter oder Margarine zu bestreichen. Es ist jedoch besser, Metall-, Keramik- oder Glasgeschirr leicht mit Pflanzenöl einzufetten, damit die Backwaren nicht anbrennen. Ich habe eins aus Silikon, ich habe sofort den Teig hineingegossen.
SCHRITT 5
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Legen Sie die Form mit dem Teig hinein. Backen Sie das Manna 45 Minuten bis eine Stunde lang. Bedenken Sie, dass jeder Ofen anders ist. Gartemperaturen und -zeiten können von den im Rezept angegebenen Angaben abweichen. Mein Manna hat 50 Minuten gebacken, aber man hätte es länger stehen lassen können, damit es goldbrauner wird.
SCHRITT 6
Das fertige Manna aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und servieren. Sie können das Manna mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben dekorieren. Guten Appetit!
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