Mannik sobre kéfir sin huevos.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer maná con kéfir sin huevos? Prepara tu comida. Tome kéfir con un contenido de grasa del 2,5%. Sácalo del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Coge un bol grande para la masa. Vierta sémola y azúcar, agregue refresco y vainillina. También siempre agrego una pizca de sal a cualquier producto horneado dulce, ya que actúa como potenciador del sabor. Mezclar los ingredientes secos con un batidor.

3. PASO 3

   

   Vierta kéfir en los ingredientes secos, mientras bate vigorosamente. Remueve la mezcla hasta que esté completamente homogénea; esto sucederá muy rápido, la masa queda bien amasada y sale sin grumos. El refresco reaccionará inmediatamente con el ácido contenido en el kéfir; verás que la masa burbujea. Esto significa que ha comenzado la liberación de dióxido de carbono, lo que elevará nuestros productos horneados y los hará esponjosos.

4. PASO 4

   

   Tome una fuente para horno adecuada. Cualquier sartén resistente al calor funcionará para esta receta. Si utilizas un molde de silicona, no es necesario cubrirlo con mantequilla o margarina. Pero es mejor engrasar ligeramente los platos de metal, cerámica o vidrio con aceite vegetal para que los productos horneados no se quemen. Tengo uno de silicona, inmediatamente le vertí la masa.

5. PASO 5

   

   Precalienta el horno a 200°C. Coloca el formulario con la masa dentro. Hornea el maná durante 45 minutos a una hora. Ten en cuenta que el horno de cada persona es diferente. Las temperaturas y tiempos de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Mi maná se horneó durante 50 minutos, pero podrías haberlo dejado más tiempo para que quedara más dorado.

6. PASO 6

   

   Retire el maná terminado del horno y enfríe por completo. Retíralo del molde y sirve. Puedes espolvorear el maná con azúcar glass y decorarlo a tu gusto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Gera

06.11.2023

4.6

¡Resulta ser un maná excelente! Conozco una receta similar de maná con kéfir con huevos, ¡tal vez a alguien le interese!

natalia m

06.11.2023

4.5

Horneé bastantes mannikovs, todos diferentes, con y sin aditivos) También los horneé sin huevos, pero según una receta ligeramente diferente. En general, es genial que existan recetas para hornear sin huevos, porque a veces se acaban en el momento más inoportuno, pero hay que hornear un pastel. Esta receta utiliza un mínimo de ingredientes y es muy asequible en cuanto a ingredientes. Cuando ya había mezclado los productos secos resultó que solo quedaba un vaso de kéfir, pero encontré yogur natural sin aditivos. Lo usé en la masa. Dejé reposar la masa terminada durante unos 15 minutos. Creo que esto es necesario para que la sémola se hinche y el pastel quede esponjoso. En lugar de bicarbonato de sodio, agregué levadura en polvo. La masa de sémola es pesada, por eso agrego bastante: 10 g. Mientras se infundía la masa, encontré un par de manzanas con una piel "no bonita") Decidí usarlas también para hornear. Solo que a mi hija no le gustan todo tipo de trozos en la masa y los elige con cuidado) Por eso, se decidió convertir las manzanas en puré y “esconderlas” en la masa. Para ello, pelé y rallé las manzanas en un rallador fino, luego puse la masa en un cucharón y la calenté hasta que se ablandó. Después de eso, bata con una batidora de mano y mezcle con la masa terminada. Cualquier cosa que se le ocurra a una madre por el bien de su hijo))) Al final, el maná terminado resultó increíblemente jugoso y aromático. Las manzanas no empaparon la masa en absoluto. Al contrario, el maná resultó blando y poroso. ¡Y el sabor es simplemente genial! ¡No tengas miedo de experimentar! Muchas gracias al autor por la receta)

nana

06.11.2023

4.5

¡Gracias por la maravillosa receta! Lo he horneado más de una vez) Siempre perfecto, la familia está feliz)