Мамалига з муждеєм і смаженою рибою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

2. КРОК 2

   

3. КРОК 3

   

4. КРОК 4

   

5. КРОК 5

   

6. КРОК 6

   

7. КРОК 7

   

8. КРОК 8

   

9. КРОК 9

   

10. КРОК 10

    

11. КРОК 11

    

12. КРОК 12

    

13. КРОК 13

    

14. КРОК 14

    

15. КРОК 15

    

16. КРОК 16

    

17. КРОК 17

    

18. КРОК 18

    

19. КРОК 19

    

20. КРОК 20

    

21. КРОК 21

    

Коментарі до рецепту

Шура

14.11.2023

4.9

Іра, яка цікава страва, хотілося б знати чия це кухня, може українська? Коли я був у відпустці на Закарпатті, там місцеве населення часто варить кашу мамалигу на сметані, вона дуже смачна, але у вас каша зовсім іншої консистенції, з рибою, я думаю, підійде чудово. Дякую за рецепт!

Магнаго

14.11.2023

4.9

Муждей - румунський соус, звідти він прийшов в молдавську кухню.

Шура

14.11.2023

5

Хм, я бачу, Меґ, цей соус чудово підходить до будь-якої риби. Слід додати трохи зелені. Мамалига у Іри схожа на сир, апетитна, природно така щільна мамалига тільки з соусом і їсти добре, і риба до речі))) Похідний варіант, я готувала мамалигу, рибу ловила, можна і відварити не відриваючись вогонь і все для соусу під рукою, ну і цей варіант теж годиться!

Магнаго

14.11.2023

5

Так, здається, цей соус універсально підходить до овочевих гарнірів. Виявляється, в даному випадку він має на увазі не рибу, а мамалигу. Ну, я говорю чисто за аналогією з південно-тирольской кухнею

Шура

14.11.2023

4.9

Ну і я теж думаю, що цей соус можна урізноманітнити, додавши томатний сік, скажімо, або дрібно нарізані варені яйця, або гірчицю...