Мамалыга с муждеем и жареной рыбой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

2. ШАГ 2

   

3. ШАГ 3

   

4. ШАГ 4

   

5. ШАГ 5

   

6. ШАГ 6

   

7. ШАГ 7

   

8. ШАГ 8

   

9. ШАГ 9

   

10. ШАГ 10

    

11. ШАГ 11

    

12. ШАГ 12

    

13. ШАГ 13

    

14. ШАГ 14

    

15. ШАГ 15

    

16. ШАГ 16

    

17. ШАГ 17

    

18. ШАГ 18

    

19. ШАГ 19

    

20. ШАГ 20

    

21. ШАГ 21

    

Комментарии к рецепту

Шура

14.11.2023

4.9

Ира, какое интересно блюдо, хочется узнать чьей оно кухни , может быть украинской?Я, когда отдыхала в Закарпатье, там местное население варит часто мамалыгу -кашу со сметаной , ну очень вкусно,а у Вас совсем консистениция каши другая, с рыбой, думаю,будет прекрасно сочетаться.Спасибо за рецепт!

Magnago

14.11.2023

4.9

Муждей - румынский соус, оттуда пришел в молдавскую кухню.

Шура

14.11.2023

5

Хмм,понятно, Маг, такой соус очень подойдет к любой рыбе.Зелень надо бы добавить. У Иры мамалыга смотрится, как сыр, аппетитно, естественно такую плотную мамалыгу только с соусом и хорошо кушать,да и рыбка кстати)))Походный вариант, сварил мамалыгу, рыбу поймал, можно тоже отварить не отходя от костра и для соуса все под рукой, ну такой вариант тоже ничего!

Magnago

14.11.2023

5

Да вроде, этот соус универсально к овощным гарнирам идет. Получается, он в данном случае как бы не к рыбе, а к мамалыге. Ну, я чисто по аналогии с южнотирольской кухней рассуждаю, там есть похожие комбинации.

Шура

14.11.2023

4.9

Ну также думаю, что соус этот можно и разнообразить, если добавить томатный сок, скажем, или отварные яйца мелко порезанные, или горчицу...