Mamalyga con mujdey y pescado frito

Todos los matices de la cocina rumana a partir de productos familiares. Un plato muy sabroso y saludable, fácil de preparar y de comer rápido.
58
6494
Sadie GriffinSadie Griffin
Autora de la receta
Mamalyga con mujdey y pescado frito
Calorías
142Kcal
Proteína
2gramo
Gorda
7gramo
Carbohidratos
18gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 14
1kg
500ml
1dientes de ajo
según tu gusto
según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 1 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

  2. PASO 2

    PASO 2

  3. PASO 3

    PASO 3

  4. PASO 4

    PASO 4

  5. PASO 5

    PASO 5

  6. PASO 6

    PASO 6

  7. PASO 7

    PASO 7

  8. PASO 8

    PASO 8

  9. PASO 9

    PASO 9

  10. PASO 10

    PASO 10

  11. PASO 11

    PASO 11

  12. PASO 12

    PASO 12

  13. PASO 13

    PASO 13

  14. PASO 14

    PASO 14

  15. PASO 15

    PASO 15

  16. PASO 16

    PASO 16

  17. PASO 17

    PASO 17

  18. PASO 18

    PASO 18

  19. PASO 19

    PASO 19

  20. PASO 20

    PASO 20

  21. PASO 21

    PASO 21

Comentarios sobre la receta.

Author comment no avatar
Shura
14.11.2023
4.9
Ira, qué plato tan interesante, me gustaría saber de quién es la cocina, ¿tal vez ucraniana? Cuando estaba de vacaciones en Transcarpatia, la población local a menudo cocinaba papilla de mamalyga con crema agria, es muy sabrosa, pero su papilla tiene una consistencia completamente diferente, creo que con pescado irá muy bien juntos. ¡Gracias por la receta!
Author comment no avatar
magnago
14.11.2023
4.9
Mujdey es una salsa rumana, de ahí pasó a la cocina moldava.
Author comment no avatar
Shura
14.11.2023
5
Mmm, ya veo, Mag, esta salsa va muy bien con cualquier pescado. Deberías agregar algunas verduras. La mamalyga de Ira parece queso, es apetitosa, naturalmente un maíz molido tan denso solo con salsa y es bueno para comer, y pescado por cierto))) Es una opción de campamento, yo cociné maíz molido, pesqué pescado, también puedes hervirlo sin salir del fuego y todo para la salsa está a mano, bueno, ¡esta opción también está bien!
Author comment no avatar
magnago
14.11.2023
5
Sí, parece que esta salsa combina universalmente con guarniciones de verduras. Resulta que en este caso no se refiere al pescado, sino al maíz molido. Bueno, hablo puramente por analogía con la cocina del Tirol del Sur.
Author comment no avatar
Shura
14.11.2023
4.9
Bueno, también creo que esta salsa se puede diversificar añadiendo jugo de tomate, digamos, o huevos cocidos finamente picados, o mostaza...