Mamalyga mit Mujdey und gebratenem Fisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

2. SCHRITT 2

   

3. SCHRITT 3

   

4. SCHRITT 4

   

5. SCHRITT 5

   

6. SCHRITT 6

   

7. SCHRITT 7

   

8. SCHRITT 8

   

9. SCHRITT 9

   

10. SCHRITT 10

    

11. SCHRITT 11

    

12. SCHRITT 12

    

13. SCHRITT 13

    

14. SCHRITT 14

    

15. SCHRITT 15

    

16. SCHRITT 16

    

17. SCHRITT 17

    

18. SCHRITT 18

    

19. SCHRITT 19

    

20. SCHRITT 20

    

21. SCHRITT 21

    

Kommentare zum Rezept

Schura

14.11.2023

4.9

Ira, was für ein interessantes Gericht, ich würde gerne wissen, wessen Küche es ist, vielleicht ukrainisch? Als ich in Transkarpatien im Urlaub war, kocht die dortige Bevölkerung oft Mamalyga-Brei mit Sauerrahm, das ist sehr lecker, aber dein Brei hat eine ganz andere Konsistenz, mit Fisch passt das meiner Meinung nach super zusammen. Danke für das Rezept!

Magnago

14.11.2023

4.9

Mujdey ist eine rumänische Soße, von dort gelangte sie in die moldauische Küche.

Schura

14.11.2023

5

Hmm, ich verstehe, Mag, diese Soße passt sehr gut zu jedem Fisch. Sie sollten etwas Grün hinzufügen. Iras Mamalyga sieht aus wie Käse, es ist appetitlich, natürlich so dichtes Hominy, nur mit Soße und es ist gut zu essen, und Fisch übrigens))) Es ist eine Camp-Option, ich habe Hominy gekocht, Fisch gefangen, man kann es auch kochen, ohne es zu verlassen Feuer und alles für die Soße ist griffbereit, naja, auch diese Variante ist in Ordnung!

Magnago

14.11.2023

5

Ja, diese Soße scheint universell zu Gemüsebeilagen zu passen. Es stellt sich heraus, dass er sich in diesem Fall nicht auf Fische bezieht, sondern auf Hominy. Nun, ich spreche rein analog zur Südtiroler Küche

Schura

14.11.2023

4.9

Nun ja, ich denke auch, dass man diese Soße abwechslungsreicher gestalten kann, indem man zum Beispiel Tomatensaft oder fein gehackte gekochte Eier oder Senf hinzufügt ...