Пісне дріжджове тісто для пиріжків і пиріжків в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пісне дріжджове тісто для пиріжків? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно просіваємо через дрібне сито, щоб наситити її киснем. Це зробить випічку більш пухкої і повітряної. Борошно беріть вищого сорту, пшеничне.

2. КРОК 2

   

   Висипаємо сухі дріжджі в миску. Додайте трохи теплої води і перемішайте. Дайте дріжджам розійтися - постояти приблизно 5 хвилин. Майте на увазі, що існують різні види сухих дріжджів, тому читайте інструкції на упаковці, як використовувати свої.

3. КРОК 3

   

   Додайте в дріжджі цукор, сіль, рослинне масло і розмішайте. Використовуйте рафіновану рослинну олію без запаху.

4. КРОК 4

   

   У дріжджову суміш поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на консистенцію тіста. Воно повинно вийти в міру густим, але не жорстким, м’яким і не липким. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці без протягів для підйому на 1 годину. Я зазвичай ставлю миску з тістом у вимкнену духовку. Це може зайняти більше часу - все залежить від активності ваших дріжджів.

5. КРОК 5

   

   Ось як він у мене піднявся за годину. Тісто повністю готове до використання. З нього можна приготувати пиріжки для смаження на сковороді і запікання в духовці. Начинка може бути будь-яка - солодка або солона. Гарні будуть навіть вироби без начинки, наприклад, булочки або коржі.

6. КРОК 6

   

   І я вирішила приготувати такі коржі на сковороді. Їх можна їсти з супом або просто з чаєм. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

17.12.2023

5

Для приготування пиріжків в духовці і пампушок я використовувала рецепт пісного дріжджового тіста для пиріжків і пиріжків в духовці. У мене хороші перевірені дріжджі, тому я зменшила кількість вдвічі, а також зменшила об’єм води. Мені не вдалося замісити тісто, поки воно не стало липким, тому я залишив його підніматися в теплому місці, як виявилося - трохи рідке. І вже підняте тісто перекладала на присипану борошном поверхню, а також постійно вмочувала в борошно руки під час ліплення. З такого м’якого липкого тіста вийшла дуже ніжна і повітряна випічка

світика

17.12.2023

5

Спробуйте мій рецепт такого тіста для пиріжків - супер

Єлизавета

17.12.2023

4.6

Просто супер супер рецепт!!! Такого вдалого тіста на сухих дріжджах я ще не робила. Але тісто простояло не 1 годину, а трохи більше, і піднялося в 4 рази. Як працював з тестом пізніше автор не пише. Робочу поверхню я змастила олією, і руки теж, тісто вийшло чудово м'яким, я легко рукою його ліпила, ліпила пиріжки. А далі, як у казці: «Раз, два, три, не варіть більше».