Ciasto drożdżowe wielkopostne na ciasta i placki w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chude ciasto drożdżowe na ciasta? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Mąkę przesiej przez drobne sito, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu wypieki będą bardziej puszyste i zwiewne. Weź najwyższej jakości mąkę pszenną.

2. KROK 2

   

   Do miski wsypać suche drożdże. Dodać trochę ciepłej wody i wymieszać. Pozwól drożdżom ostygnąć – odstaw na około 5 minut. Pamiętaj, że istnieją różne rodzaje drożdży suchych, więc przeczytaj instrukcję na opakowaniu, jak używać swoich.

3. KROK 3

   

   Do drożdży dodać cukier, sól, olej roślinny i wymieszać. Stosuj rafinowany, bezwonny olej roślinny.

4. KROK 4

   

   Do masy drożdżowej stopniowo dodawaj przesianą mąkę i zagniataj ciasto. Nie skupiaj się na ilości mąki, ale na konsystencji ciasta. Powinno wyjść średnio gęste, ale nie sztywne, miękkie i nieklejące się. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce bez przeciągów do wyrośnięcia na 1 godzinę. Zwykle miskę z ciastem wkładam do wyłączonego piekarnika. Może to potrwać dłużej – wszystko zależy od aktywności Twoich drożdży.

5. KROK 5

   

   U mnie tak wyszło w ciągu godziny. Ciasto jest całkowicie gotowe do użycia. Można z niego zrobić ciasta do smażenia na patelni i pieczenia w piekarniku. Nadzienie może być dowolne – słodkie lub pikantne. Dobre będą nawet produkty bez nadzienia, takie jak bułki czy podpłomyki.

6. KROK 6

   

   A ja postanowiłam upiec te placki na patelni. Można je jeść z zupą lub po prostu z herbatą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

17.12.2023

5

Aby zrobić ciasta w piekarniku i pączki, zastosowałem przepis na chude ciasto drożdżowe na ciasta i ciasta w piekarniku. Mam dobre, sprawdzone drożdże, więc zmniejszyłam ich ilość o połowę i jednocześnie zmniejszyłam objętość wody. Nie udało mi się zagnieść ciasta, aż nie było klejące, więc zostawiłam je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, jak się okazało – trochę lejące. I wyrośnięte już ciasto przełożyła na posypaną mąką stolnicę, a przy formowaniu stale maczała ręce w mące. Przy tak miękkim i lepkim cieście uzyskano bardzo delikatne i puszyste ciasto

svetika

17.12.2023

5

Wypróbuj mój przepis na takie ciasto na ciasta – super

Elżbieta

17.12.2023

4.6

Po prostu suuuper przepis!!! Nigdy nie robiłam tak udanego ciasta na suchych drożdżach. Ale ciasto stało nie przez 1 godzinę, ale trochę dłużej i wyrosło 4 razy. Autor nie pisze jak później pracował z testem. Blat smarowałam olejem, ręce też, ciasto było cudownie miękkie, z łatwością formowałam je ręką i robiłam placuszki. A potem jak w bajce: „Raz, dwa, trzy, nie gotuj więcej”.