Pasta lievitata quaresimale per crostate e crostate al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la pasta lievitata magra per le torte? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Setacciare la farina attraverso un setaccio fine per saturarla con l'ossigeno. Ciò renderà i prodotti da forno più soffici e ariosi. Prendi la farina di più alta qualità, il grano.

2. PASSO 2

   

   Versare il lievito secco in una ciotola. Aggiungere un po' di acqua tiepida e mescolare. Lasciare dissipare il lievito e riposare per circa 5 minuti. Tieni presente che esistono diversi tipi di lievito secco, quindi leggi le istruzioni sulla confezione su come utilizzare il tuo.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lo zucchero, il sale, l'olio vegetale al lievito e mescola. Utilizzare olio vegetale raffinato e inodore.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere gradualmente la farina setacciata al composto di lievito e impastare la pasta. Concentratevi non sulla quantità di farina, ma sulla consistenza dell'impasto. Dovrebbe risultare moderatamente denso, ma non rigido, morbido e non appiccicoso. Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 1 ora in un luogo tiepido e senza correnti d'aria. Di solito metto la ciotola con l'impasto nel forno spento. Potrebbe volerci più tempo: tutto dipende dall'attività del lievito.

5. PASSO 5

   

   Ecco come è aumentato per me nel giro di un'ora. L'impasto è completamente pronto per l'uso. Puoi usarlo per preparare crostate da friggere in padella e cuocere in forno. Il ripieno può essere qualsiasi cosa: dolce o salata. Andranno bene anche i prodotti senza farcitura, come focacce o focacce.

6. PASSO 6

   

   E ho deciso di fare queste focacce in padella. Possono essere consumati con la zuppa o semplicemente con il tè. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

17.12.2023

5

Per fare le crostate al forno e le ciambelline ho utilizzato una ricetta di pasta lievitata magra per crostate e crostate al forno. Ho un lievito buono e collaudato, quindi ho dimezzato la quantità e ridotto anche il volume dell'acqua. Non sono riuscita a lavorare l'impasto fino a renderlo non appiccicoso, quindi l'ho lasciato lievitare in un luogo caldo perché si è rivelato un po' liquido. E ha trasferito l'impasto già lievitato su una superficie spolverata di farina, e ha anche intinto costantemente le mani nella farina mentre modellava. Con un impasto così morbido e appiccicoso, il risultato è stato una pasta molto tenera e ariosa; non capiresti nemmeno subito che l’impasto fosse magro.

svetika

17.12.2023

5

Prova la mia ricetta per questo tipo di impasto per torte: super

Elisabetta

17.12.2023

4.6

Una ricetta davvero super!!! Non ho mai fatto un impasto così riuscito con il lievito secco. Ma l'impasto non è rimasto per 1 ora, ma un po 'di più e è lievitato 4 volte. L'autore non scrive in seguito come ha lavorato con il test. Ho unto d'olio il piano di lavoro e anche le mani, l'impasto era bellissimo e morbido, l'ho modellato facilmente con la mano e ho preparato le crostate. E poi, come nella fiaba: “Uno, due, tre, non cucinare più”.