Masa de levadura cuaresmal para tartas y tartas al horno.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer masa magra de levadura para pasteles? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tamizar la harina por un colador fino para saturarla de oxígeno. Esto hará que los productos horneados queden más esponjosos y aireados. Tome harina de la más alta calidad, el trigo.

2. PASO 2

   

   Vierta la levadura seca en un bol. Agrega un poco de agua tibia y revuelve. Deje que la levadura se disipe; repose durante unos 5 minutos. Ten en cuenta que existen diferentes tipos de levadura seca, así que lee las instrucciones del paquete sobre cómo usar la tuya.

3. PASO 3

   

   Agregue azúcar, sal, aceite vegetal a la levadura y revuelva. Utilice aceite vegetal refinado e inodoro.

4. PASO 4

   

   Agregue poco a poco la harina tamizada a la mezcla de levadura y amase la masa. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia de la masa. Debe quedar moderadamente espeso, pero no rígido, suave ni pegajoso. Transfiera la masa a un bol, cúbrala con una toalla y déjela reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora. Normalmente pongo el bol de masa en el horno apagado. Puede que tarde más tiempo; todo depende de la actividad de la levadura.

5. PASO 5

   

   Así me subió en una hora. La masa está completamente lista para usar. Puedes usarlo para hacer pasteles para freír en una sartén y hornear en el horno. El relleno puede ser cualquier cosa: dulce o salado. Incluso los productos sin relleno, como bollos o panes planos, quedarán bien.

6. PASO 6

   

   Y decidí hacer estos panes planos en una sartén. Se pueden comer con sopa o simplemente con té. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

17.12.2023

5

Para hacer tartas al horno y rosquillas, utilicé una receta de masa magra de levadura para tartas y tartas al horno. Tengo levadura buena y probada, así que reduje la cantidad a la mitad y también reduje el volumen de agua. No pude amasar la masa hasta que no estuviera pegajosa, así que la dejé reposar en un lugar cálido y resultó que estaba un poco líquida. Y transfirió la masa ya leudada a una superficie espolvoreada con harina, y también mojó constantemente sus manos en harina mientras le daba forma. Con una masa tan suave y pegajosa, el resultado fue una masa muy tierna y aireada.

svetika

17.12.2023

5

Prueba mi receta para este tipo de masa para tartas - súper

Isabel

17.12.2023

4.6

¡¡¡Simplemente una receta súper!!! Nunca había hecho una masa tan exitosa con levadura seca. Pero la masa no reposó 1 hora, sino un poco más, y subió 4 veces. El autor no escribe cómo trabajó más tarde con la prueba. Unté con aceite la superficie de trabajo y también las manos, la masa quedó maravillosamente suave, le di forma fácilmente con la mano e hice las tartas. Y luego, como en el cuento de hadas, “Uno, dos, tres, no cocines más”.