Постное дрожжевое тесто для пирожков и пирогов в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать постное дрожжевое тесто для пирожков? Подготовьте все нужные ингредиенты. Муку просейте через мелкое сито для насыщения ее кислородом. От этого выпечка получится пышнее и воздушнее. Муку берите высшего сорта, пшеничную.

2. ШАГ 2

   

   Пересыпьте сухие дрожжи в миску. Добавьте немного теплой воды, размешайте. Дайте дрожжам разойтись — постоять около 5 минут. Учитывайте, что сухие дрожжи выпускают разные, поэтому читайте инструкцию на упаковке о том, как нужно применять ваши.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте к дрожжам сахар, соль, растительное масло и перемешайте. Растительное масло используйте рафинированное, без запаха.

4. ШАГ 4

   

   Постепенно всыпайте в дрожжевую смесь просеянную муку и замешивайте тесто. Ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию теста. Оно должно получиться в меру густым, но не крутым, мягким и не липучим.Переложите тесто в чашу, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков подходить на 1 час. Я обычно убираю миску с тестом в выключенный духовой шкаф. Времени может уйти больше — все зависит от активности ваших дрожжей.

5. ШАГ 5

   

   Вот так оно у меня поднялось через час. Тесто полностью готово к использованию. Из него можно лепить пирожки для жарки на сковороде и запекания в духовке. Начинка может быть любой — сладкой и несладкой. Даже изделия без начинки, например плюшки или лепешки, будут хороши.

6. ШАГ 6

   

   А я решила сделать такие лепешки на сковороде. Их можно кушать с супом и просто с чаем. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Тестомания

17.12.2023

5

Для приготовления пирожков в духовке и пончиков я воспользовалась рецептом постного дрожжевого теста для пирожков и пирогов в духовке. У меня хорошие проверенные дрожжи, поэтому их количество я сократила вдвое, и ещё уменьшила объём воды. Вымесить тесто до нелипучего состояния у меня не вышло, поэтому я оставила его подходить в тёплом месте таким, какое оно получилось - немного жидковатым. А уже подошедшее тесто переложила на подпыленную мукой поверхность, руки также при формовке постоянно окунала в муку. С таким мягким, липковатым тестом получилась очень нежная и воздушная выпечка, сразу даже и не понять, что тесто постное.

svetika

17.12.2023

5

Попробуйте и мой рецепт такого теста для пирожков - супер

Елизавета

17.12.2023

4.6

Просто суууупер рецепт!!! Такого удачного теста из сухих дрожжей у меня еще не получалось. Но стояло тесто не 1 час, а несколько дольше, поднялось в 4 раза. Автор не пишет, как работал с тестом потом. Я смазала рабочую поверхность маслом, руки тоже, тесто прекрасное нежное, легко рукой придала форму, слепила пирожки. А потом как в сказке "Раз, два, три, больше не вари".